新鲜鱼肚怎样做好吃，新鲜鱼肚怎样做好吃视频
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新鲜鱼肚怎样做好吃，新鲜鱼肚怎样做好吃视频
1、爆炒鱼肚。准备食材：鱼肚400克、酱油、料酒、大葱段、姜片、盐、辣椒等适量。先把鱼肚清洗干净后焯水，再捞出控干水后备用，开火热锅下冷油，爆香大葱段、姜片、辣椒等，再倒入鱼肚翻炒一下，再放入料酒继续翻炒，添加适量盐、酱油翻炒均匀后起锅。2、花胶(鱼肚)炖鸡汤。准备食材：花胶(干鱼肚)2-3片、半只鸡、姜片、料酒、红枣5颗、枸杞、黑胡椒、盐少许。先用纯净水或凉白开水泡发花胶(干鱼肚)，大概需要泡发1天，可提前准备，泡发过程中需要换2-3次水，泡到花胶(干鱼肚)变软了即可，再用清水洗一洗花胶(干鱼肚)。再把准备好的花胶焯水，放入料酒、姜片等去腥，煮沸后几分钟，关火焖1个小时，并保留汤。接下来把鸡肉处理切块，飞水去血水，再捞出洗净浮沫。把红枣、枸杞等温补养气的辅料清洗后，再把花胶(干鱼肚)、鸡等放入锅中，加水，大火烧开后转小火炖上3个小时，即可关火出锅了。3、双椒爆鱼肚。食材用料：鱼肚400克、酱油、料酒、大葱段、姜片、蒜末、盐、糖、醋、辣椒、泡椒、香菜等适量。把新鲜鱼肚洗干净切块，用料酒和生姜腌半个小时，再把腌好的鱼肚洗一遍，锅中烧开水把鱼肚焯一下，捞出过凉水十五分钟，在锅中加入适量油烧热，放入大葱、生姜、大蒜爆香，加入鱼肚翻炒两下，加辣椒、泡辣椒翻炒，再加入醋、白糖、盐、酱油等继续翻炒，大火收汁装盘，撒一把香菜段即可。 相关参考
1、看鱼体，首先挑选鱼体呈灰白色或银灰色的。2、看鱼鳞，尽量选择鱼鳞分布均匀的带鱼。3、看鱼肚，挑选鱼肚没有破损也没有变软的，这样的鱼更新鲜。4、不建议购买袋装冻带鱼段，也不建议购买泡沫箱盛放的带鱼。
...食盐。2、首先我们在购买鲈鱼的时候，必须确保鲈鱼是新鲜的，它的活力直接会影响到肉质，选择游动速度特别快的，肉质更佳。处理好鱼的鱼鳃和鱼鳍，把鱼的腥味以及毒素最重的地方，都修剪干净。除此之外，在鱼肚中的...
...油10g、料酒5g、白糖5g、淀粉10g、姜蒜片各10克。2、冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水。3、加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。4、用手抓揉鱼肚3-5分钟。5、用水冲洗几遍，沥干。6、装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥...
1、材料：狗肉、生姜、蒜苗、香菜、辣椒粉、酱油、盐、食用油。2、做法：将炖好的狗肉切块，生姜切丝，蒜苗洗净切段，香菜洗净切碎；将狗肉放到油锅里炒匀，然后下点辣椒粉，再放点酱油，炒匀；加入姜丝、蒜苗、香菜...
可以做鲜鱼头汤，具体做法如下：1、材料：鱼头1个、番茄1个、葱适量、盐适量、酱油2勺、姜片适量。2、番茄切小块备用，鱼头用盐料酒姜片腌制十五分钟。3、锅热倒油，把鱼头鱼尾煎至两面金黄。4、煎至微黄就可以了，煎...
1、材料：鲜活大虾适量、葱姜蒜适量、红椒适量、生抽适量、香醋适量、糖适量、香油适量。2、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须。3、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥。4、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油...
1、把粉丝放入碗中，加入开水中泡软，然后捞出来控水备用。2、大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒切辣椒圈，香菜切成末，放入盘中备用。3、锅里多倒一些油，下入蒜末，小火煸炒到蒜蓉变软出香味，放入小米椒圈，加入2勺蒸鱼豉...
1、材料：瘦肉一小块，香菜半棵，卤汁两匙，茶树菇七两，酱油三匙，盐一匙。2、瘦肉切片后用卤汁腌了半小时。3、茶树菇洗净去跟，香菜切段。4、锅内放油加热后放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶树菇，差不多熟时加入盐...
...、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、料酒适量。2、新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。3、鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。4、把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。4、蒸鱼...
配方：百合30克，鱼肚100克，黄鱼200克，绍酒20克，姜10克，葱20克，盐5克。制作：1、将鱼肚放入五成热油锅内发泡2分钟，捞起切块；黄鱼去鳞鳃及内脏，洗净，切成鱼片；葱切段，姜切片。2、炒勺内加入素油50克，烧六成热时...