日本对虾怎么做好吃(北方地区日本囊对虾室内养殖技术)

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日本对虾怎么做好吃(北方地区日本囊对虾室内养殖技术)

北方地区日本囊对虾室内养殖技术

基金项目:国家虾蟹产业技术体系建设(CARS-48)

_于盟盟等

日本囊对虾亦称日本对虾,俗称沙虾、车虾、竹节虾、斑马虾,是一种生活周期短、生长迅速的甲壳类动物。成虾雌体大于雄体,最大体长可达 20 厘米。该虾耐干露,适宜活体长途运输,养殖效益较高。日照市海洋与渔业研究院持续对该虾进行育苗、养殖研究,现将室内养殖技术总结如下。

一、养殖设施及条件

日本囊对虾养殖场所位于日照市海洋与渔业研究院蔡家滩基地内。该基地有4跨循环水养殖车间,养殖面积4 000米2。车间为拱形大棚,棚顶为半透明玻璃钢瓦,冬季可加盖草帘或毡毯保温,水、电、暖等配套设施齐全。该养殖区域为日照市地下海水最丰富地区,普遍使用地下沙滤井。养殖用水主要为地下海水,常年温度 16~22℃,盐度22~27。

1.养殖池

养殖池为八角形水泥池,面积 30 米2,池深1.2 米,池底中央排水。在养殖池底铺设粒径 1 毫米左右的海沙,厚度 10~15 厘米。为防止海沙从排水口流出,在池底排污口周围用砖砌直径 60~80 厘米圆形挡沙墙,墙略高于海沙厚度。在池四角向池中央布设4根2米长纳米充气管。

2.配套设施、设备

配有常用电源、发电机组以及地源热泵 2 台、2.2千瓦罗茨鼓风机4台。

二、放苗前准备

1.养殖车间消毒

放苗前10天左右,用漂白粉100克/米3对育苗池及车间进行消毒,用高锰酸钾5克/米3对养殖池内沙层浸泡消毒,24小时后清洗干净。

2.养殖池进水

养殖池消毒后,向池内进水。进水 30~50 厘米,投放光合细菌、乳酸菌、EM 液等有益菌 10 毫升/米3。

三、苗种放养

1.选苗及运输

虾苗最好就近购买,选择大小均匀、体色透明、体表洁净、尾扇张开、游动活泼、逆水性好、活力强、弹跳有力、附肢干净无外部寄生物及附着污物、体长1厘米以上的健康、优质种苗。虾苗用聚乙烯塑料袋装运,虾苗袋的容积为20 升,注入约 5 升海水,充 10 升左右氧气,用橡皮筋扎口,装苗密度根据运输时间长短、天气状况、虾苗的规格而定,一般情况下虾苗体长 1~1.5厘米时,每袋装3 000~5 000尾。

2.虾苗投放

由于本院基地养殖车间保温条件较好,且使用地下海水,养殖池内水温适宜,放苗时间可控制。第1茬在3月下旬放苗,中秋节以前出池。第2 茬在 9 月下旬、第 1 茬养殖收获后放苗,春节前后出池。放苗密度为 300~400 尾/米2。为保证虾苗成活率,育苗水和养殖水的盐度差3以内,水温差在2℃以内。虾苗运到虾池时,要把装袋虾苗置池水中约 10 分钟,待袋内水温与池内水温接近时放苗入池。

四、养殖管理

日本囊对虾为广温、广盐性虾类,适宜水温17~25℃,水温高于 32℃时活动不正常,10℃以下摄食减少,5℃以下死亡。对盐度的突变很敏感,会引起大量死亡,适宜盐度 15~34。对溶氧敏感,溶氧应不低于 4 毫克/升,低于 2 毫克/升(27℃时)出现死亡。pH适应范围7.8~9.0。


1.水质调控管理

养殖初期,逐日向池内添水,每天加水 5~10厘米,池水到达1米时保持水位。由加水转为换水,换水一般在每天上午进行,日换水量 10%~20%。视水质情况,可适当加大换水量。

日本囊对虾不耐低氧,在养殖中后期使用罗茨鼓风机连续充气,使溶氧保持 5 毫克/升以上。在用地下海水时要经常测量盐度,预防盐度突变而引起对虾死亡。pH 是水质好坏的重要指标,主要受水中的浮游植物、残饵、粪便等有机物的影响,过高、过低都影响对虾的生长,可使用乳酸菌、光合细菌等进行调节。

2.水温调控

日本囊对虾室内养殖的水温调控主要在夏季和冬季。7-9 月高温季节,气温高、车间内温度高,要保持养殖车间通风,降低室温,确保养殖池水温在 30℃以下,必要时可以加大换水量来降低水温;12月-翌年3月是冬季低温期,虽然使用地下水温度较稳定,但在气温骤降的特殊情况下,需加大换水量或地源热泵加热保持水温,使养殖水温不低于10℃。

3.饵料及投喂

(1)饵料选择。日本囊对虾对饵料要求较高,为确保日本对虾正常生长,无论是自制还是外购的饵料,其蛋白质水平最好在50%以上。不同的养殖阶段需要不同的饵料,放苗初期,投喂专用配合饲料、卤虫等;养殖中后期,投喂大卤虫、虾皮和专用配合饲料;越冬期间,投喂沙蚕和专用配合饲料。卤虫、虾皮、沙蚕使用前需要用高锰酸钾10~20克/米3消毒。

(2)投饵量。养殖中根据池内虾的总重量确定投饵量,并根据投喂残饵量适当调节。前期虾规格1~5克/尾时,投饵量为体重的5%~8%;中期虾规格 5~10 克/尾时,投饵量为体重的 4%~6%;后期虾规格 10~20 克/尾时,投饵量为体重的 3%~5%。越冬期间由于水温较低可减少投喂量。养殖池内设饵料台,饵料台可以使用塑料筐或用纱网等自制,一般规格长60厘米、宽40厘米。饵料主要投放到饵料台内,以便于观察对虾摄食情况,清理残饵。饵料投放后,要经常检查虾的摄食情况。如果很快被吃光,说明饵料不足,应适当增加,反之应减少;如果投饵后 1~1.5 小时没有或极少有残饵,说明投饵量合理。

(3)投饵时间。日本囊对虾有昼伏夜出的生活习性,因此投饵时间选择在夜晚,以每晚 6-7 时和凌晨 1 时为最佳。一般情况下可在每晚 6-7 时投日投饵量的 70%,凌晨投 30%;也可以一次性投喂,但一次性投喂比多次投喂饵料利用率低。

4.日常管理

日常管理是对虾养成的重要环节,每天定时巡池检查,做好池内底质、水质、水温、饵料等的调控。观察虾的活动、摄食、生长等情况,预防缺氧及病害发生。及时清理池底的残饵、粪便,定时打捞蜕下的虾壳。

5.病害防治

坚持“预防为主”的原则,在饵料中添加多维、多糖、多肽等营养物质,提高对虾抗病能力;每 10~15 天使用碘制剂或氯制剂等进行水体消毒;每7~10天使用微生物制剂、底改剂等改善水环境和底质。

五、收获

虾长到约 100 尾/千克时出池收获,日本囊对虾有较强的潜沙性,放干池水直接在池底沙中手捉。室内养殖每年养殖两茬,每茬养殖产量约2千克/米2,为获取较好的经济效益,应掌握好出池时间,第 1 茬在中秋节前,价格一般在 120 元/千克;第2茬在春节前后,价格可达到400元/千克。

六、小结

日本囊对虾养殖中有3个重要因素,即养殖用水、饵料和病害防治。养虾首先要养水,良好的养殖用水能使对虾保持旺盛的食欲,提高生长速度。日本囊对虾大部分时间生活在养殖池底的泥沙中,虾池底质的好坏直接决定养殖的成败。在养殖过程中,根据虾池底质和水质情况,每 7~10 天使用芽孢杆菌、硝化细菌、反硝化细菌、乳酸菌、EM 菌等,保持水体菌藻平衡,防止池底及水质恶化,为对虾营造良好的水质和底质环境,促进对虾健康生长。适口饵料和科学投喂是日本囊对虾养殖成功的重要因素之一。根据对虾的各生长阶段选择适宜的饵料,提高对虾免疫力,促其快速生长。投喂时间应选择夜晚,分次投喂。对虾病害的防治是对虾养殖成功的关键之一,贯穿于养殖全过程。首先要选择健康、无病原虾苗,其次在养殖过程中要满足对虾营养需求,并创造良好的生态环境,以防虾病的发生。

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