日本奶粉进口流程(奶粉的生产流程)

Posted 2023-05-28

篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了日本奶粉进口流程(奶粉的生产流程)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

日本奶粉进口流程(奶粉的生产流程)

龙贝乐有机奶粉懂营养、懂搭配、更懂中国宝宝的健康！

龙江省农垦龙王食品有限责任公司是一家专业生产奶粉，豆奶粉的食品加工企业，坐落于世界仅有的三大黑土地板块之一——北纬46.63°的黑龙江绥化市，从1998年创立至今，迄今走过19年，拥有三个专业级乳制品及大豆制品加工厂，2016年8月投产的新工厂是目前国内最大最先进的有机食品生产园；产品种类丰富、包括中老年奶粉、学生奶粉、孕产妇奶粉、婴幼儿配方乳粉；公司已经通过质量管理体系、食品安全管理体系、环境管理体系、清真认证、有机认证。

远离工业区，无污染的自有有机种植基地，经过国家认证的有机牧场，特别引进种植美国紫花苜蓿用于牧牛，紫花苜蓿茎叶柔嫩鲜美，含有5种维生素B、维生素C、维生素E、10种矿物质及类黄酮素、类胡萝卜素、酚型酸三种植物特有的营养素，营养丰富，不论青饲、青贮、调制青干草、加工草粉、用于配合饲料或混合饲料，各类畜禽都最喜食，产出的鲜奶营养价值高，蛋白质含量丰富。

龙贝乐有机奶站集中饲养、集中机械榨乳的管理模式，最终成就了新鲜、纯净、有机的原料乳，无人工挤奶环节，避免污染，挤出的奶准备进入到下一环节：通过恒温运奶车运回工厂。

恒温运奶车确保温度始终在正负一度之间，具有极好的保温防腐效果；同时，为了确保清洁，每次运奶后，都会对运奶车进行全面清洗，彻底清除奶渍，防止污染，并同时接受工厂检测，检测合格之后进入下一环节——生奶仓储存。

运奶车从奶站将原乳运回工厂，工厂经过检测确定合格后，暂时存放在生奶仓，准备进入到下一环节：巴氏杀菌；

巴氏灭菌法，也称巴氏消毒法（法语：Pasteurisation），法国生物学家路易·巴斯德（LouisPasteur）于1862年发明的消毒方法，主要作用在杀灭牛奶里含有的病菌而不影响牛奶本身的味道；巴氏杀菌之后的灭菌效率可达97.3%—99.9%，且营养物质和生物活性物质被保留，其营养价值和保健功能与新鲜原奶基本相同。巴氏杀菌之后准备进入到下一环节：净乳环节。

净乳，顾名思义就是将鲜奶中的杂质给清除掉。通过高速重力分离去除肉眼不可见的灰尘、微粒、乳泥及部分体细胞，此环节是为了进一步保证生乳的纯净和安全。净乳是乳品加工企业、畜牧农场、食品工业等不可缺少的关键工序。净乳之后进入下一环节——熟奶仓存放。

经过杀菌净乳的鲜奶，进入到熟奶仓，准备进入下一个环节——配料

检测合格的熟奶，按照配料的先后顺序，在液态状态下分别添加各种营养素和微量元素，以及植物油，充分进行搅拌，搅拌均匀之后进入下一个环节——均质。

添加植物油的作用——，因为植物油中不饱和脂肪酸的含量比较高，在做配方奶的时候，会按照相应比例添加不同的植物油进去，其作用是为了让牛奶更接近母乳。

微量元素在体内的含量微乎其微(只占人体总重量的万分之一以下)，但对维持人体正常的新陈代谢活动具有十分重要的作用，是维持生命不可或缺的元素；为了确保微量元素的添加更加均匀，龙贝乐采用湿法工艺生产的奶粉，让各种微量元素在液态状态下，按照先后不同顺序予以添加，确保混合均匀，人体更好吸收。

均质：均质指的是将配料和原料乳当中存在的脂肪、蛋白通过技术均匀地分布在产品中，方便人体的吸收，防止脂肪上浮、并可防止奶粉中脂肪分子游离到颗粒表面，影响奶粉的保质期；均质之后进入下一环节——杀菌环节。

牛乳原乳中有很多微生物存在，所以一定要进行杀菌。龙贝乐采用高温短时灭菌法，这是最常见的灭菌方法，这种方法让牛乳的营养成分损失小，乳粉特性也能很好地发挥出来，杀菌之后进入下一个环节——浓缩环节。

浓缩的作用是——牛乳在杀菌结束以后在真空蒸压中通过减压来浓缩空气，除去乳液中的水分，在燥塔中通过喷雾让乳液干燥，这样可以保证产品的质量，杀菌以后的牛乳很快送入真空蒸发器，采用间接蒸汽加热方式，使牛奶在低温情况下（60℃左右）沸腾，使牛奶中70%左右的水分不断汽化并排出，除去牛乳中约70～80%的水分，这就是真空浓缩；（1）真空浓缩蒸发效率高节省能源，浓缩后节省蒸汽，（2）牛奶沸点降低，对牛乳的一些热敏性物质（乳清蛋白、维生素）不受明显破坏。（3）牛奶经过浓缩以后所得奶粉颗粒致密、结实，较大排出氧气。则冲调性（溶解度）好，排除氧气降低脂肪氧化，提高保存性。（4）真空浓缩后使牛乳处于密闭状态避免外界污染，保证成品卫生质量，浓缩后到原乳体积1/4，浓缩后仍具有一定流动性，蛋白质不变性，符合微生物指标。（5）真空浓缩对奶粉颗粒的物理性状有明显影响，经浓缩后，喷雾干燥所得奶粉颗粒大有良好分散性和冲调性，浓缩之后进入下一个环节——喷雾干燥环节。

因为浓缩中乳液还是含有一定水分，所以经过喷雾干燥以后才能最终得到乳粉，浓缩的作用是（1）干燥速度快，受热时间短，营养成分破坏程度小，奶粉质量好；（2）干燥过程温度低，奶粉质量好。（3）可以调节工艺参数，控制成品质量；（4）卫生质量好，整个产品不易受到污染，一般要求在密闭状态下生产；龙王公司拥有亚洲最大喷雾干燥塔之一，采用旋风附聚工艺，奶粉颗粒呈空心状，速溶极好，溶解速度仅需5.2秒；浓缩之后进入到下一个环节——冷却环节。