正宗菠萝烧排骨的做法

Posted 2023-05-28

篇首语：再冷的石头，坐上三年也会暖。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了正宗菠萝烧排骨的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、材料：肋排；青椒；菠萝（用罐装菠萝更佳）；盐；白胡椒粉；花雕酒；番茄沙司；菠萝汁；

2、肋排斩小块，加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀，冷藏腌制约1小时。菠萝、青椒改刀切小块。

3、排骨放入不粘锅内，中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度（不用加油）。

4、加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水（约至排骨的1/4处），加盖煮至水分收干。

5、加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。

6、调入适量番茄沙司。加入少许盐。

7、加入适量菠萝汁，翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。

相关参考

...准备好材料。2、排骨洗干净用料酒酱油腌制1个小时。3、菠萝切块用盐水泡着。4、青红椒和洋葱切好备用。5、腌制好的排骨一个个均匀粘上生粉。6、现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，...

1、瘦肉切块，放入盐、生粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。2、倒入生粉，加鸡蛋，搅拌均匀，炸熟后复炸一分钟。3、浸泡菠萝块，锅中加入番茄酱、糖、白醋，搅拌均匀，加入小番茄、青椒和肉块炒均匀即可。

【风吹排骨详细的做法】佐酒佳肴，肉多，味香。选肉多排骨，切块略小，洗净水沥干，然后抹盐，姜，花椒，鸡精，白酒，香料（八角胡椒等，略多点更香）。腌制一两天，盐适量，少容易坏，多了咸，这个根据经验把握；然...

1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第...

1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。2、在烫排骨的过程中，可...

1、排骨切成段，加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。2、搅拌均匀，放一边腌制30分钟。3、锅内放入适量的水，烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。4、锅内放入适量的油，烧热后放入姜...

1、锅内加水烧开，放入排骨焯水，捞起备用，锅内倒油，放入蒜粒爆香。2、放入排骨和香菇翻炒，炒至微黄，加入土豆块，加盐翻炒，加入没过食材的水。3、文火煮熟，转小火收汁，加入胡椒粉，鸡精，酱油，蚝油，拌匀出锅...

...酸味。5、青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。

...下，让酸甜汁粘上排骨即可。5、最后加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上