家庭自制白菜腌制方法

Posted 2023-05-28

篇首语：愿君学长松，慎勿作桃李。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了家庭自制白菜腌制方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、用料：白菜10斤、盐150克、辣椒面1大把、蒜瓣2个、生姜1块。

2、做法步骤：白菜清洗干净，放在阳台上晾晒两天，白菜晒蔫吧！蒜瓣拍碎切成末，生姜切成末备用！晾晒好的白菜切成丝！

3、切好的白菜丝放在大一点的盆里！放入适量的盐！（按照10斤白菜3两盐的比例来放！比平时炒菜要稍微咸一点点！）使劲儿揉搓均匀！

4、放入辣椒面，蒜末，姜末！戴上一次性手套，揉搓翻拌均匀！腌制半个小时！装入无油无水的玻璃瓶中，腌制一个星期就可以吃了！吃的时候淋一点香油即可！

相关参考

别在矜持了，夜深了，唯有美食不可辜负啊～制作配方：⭐生抽：老抽：蚝油：料酒＝4：1：2：4⭐孜然粉：胡椒粉：白糖：芝麻＝4：1：2：2⭐蔬菜清洗干净就好，不要泡水（白菜自己本身就渗水的）⭐鸡翅和鱼提前腌制1h以上...

1、食材：长白菜5000克、食盐500克。2、长白菜先将外层的两片叶子剥去，如果白菜比较大，需要将其从根部切开，分成四部分，小一点的一分为二；3、白菜依次处理好，将其清洗干净，放在通风的地方控干水，保证不沾水，准...

1、首先把白菜放在通风处或者空房间里搁置三天左右，让白菜的水分挥发一部分，这样腌制酸菜的时候不易腐烂，而且腌好的成品酸菜口感也好。2、准备一个陶缸，把缸的内部清洗干净，然后再缸的底部撒点盐，再把晾晒好的...

1、主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉（可根据个人口味添加各种涮菜）。2、辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜。3、先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五...

1、食材：白菜适量、盐适量。2、方法/步骤：首先准备一个清洗干净的缸，一块干净的的石头，两袋盐。实心应季新鲜大白菜。3、将大白菜洗净去根，对半切放置。4、将白菜下大锅烫一分钟后捞出控水。5、将大白菜按层放在缸...

1、食材：白萝卜500克、米醋适量、辣椒3个、白糖30克、精盐15克。2、把白萝卜去皮，切成薄片。3、加盐腌制出水，让白萝卜腌软。4、加白糖和鲜辣椒搅拌均匀。5、加入米醋把白萝卜淹没，腌制3个小时就可以了，酸酸辣辣好好...