日式绿茶粉(汤泽之宿「高半」的绝景美汤川端康成也爱的900年历史的卵之汤)

Posted 2023-05-28

篇首语：时间，就像海绵里的水，只要愿挤，总是有的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了日式绿茶粉(汤泽之宿「高半」的绝景美汤川端康成也爱的900年历史的卵之汤)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

日式绿茶粉(汤泽之宿「高半」的绝景美汤川端康成也爱的900年历史的卵之汤)

开汤至今超过900年、历史悠久的汤泽町天然温泉「雪国之宿　高半（雪国の宿高半）」，泉源温度约43度，直接注入浴槽后，温度变得刚刚好，适合长时间久泡，并使肌肤光滑透亮，因此又被称作「卵之汤（卵の汤）」，这里亦是昭和初期日本文学大师川端康成先生撰写小说《雪国（雪国）》时投宿的旅馆，享受泉源温泉以及当地食材做成的料理。

900年前涌出天然温泉水

JR东京车站出发，搭乘上越新干线约1小时20分钟车程，正如小说《雪国》中提到的「穿过县界长长的隧道，便是雪国（国境の长いトンネルを抜けると雪国であった）」一到冬季，JR越后汤泽站附近成了一片白茫茫的白雪风景，「雪国之宿　高半」（以下简称高半）位于离车站开车5分钟左右的小山丘上。

旅馆窗外冬季的后越汤泽，住宿者可在抵达车站后打电话请旅馆工作人员接送

平安时代末期承保2（1075）年发现了温泉源头，据说是越后新发田的乡居武士高桥半六前进关东时，突然患病，到附近河川沐浴，恰巧发现了天然涌出的温泉，经过900年以上到现在，温泉仍源源不绝涌出。

高半正是能够享受这奇迹般温泉「卵之汤」、在越后汤泽地区享有美名，人气很高的温泉旅馆。

踏进玄关后最先看到的是铺了整片紫色地毯的接待大厅，高半曾在昭和60年重建，留下了浓浓的怀旧氛围。

现在女将麻里子小姐的婆婆是第36代，虽然不太清楚旅馆是哪一年创业的，不过传承了36代，确实是很长的年月。麻里子说「继发现温泉的半六2代高桥半左卫门之名，世世代代传承至今」

历史悠久的旅馆，究竟会是个什么样的地方呢？CHECK IN完后就被带领走向房间了。

高楼层的和室房分成8叠、10叠、12叠

这次入住的是东馆高层10叠大小的和式房间，从窗边的宽走廊望出去，可以看到谷川连峰与汤泽街景。

桌上摆了越后汤泽温泉糕点「笹雪」，使用了南鱼沼・汤泽产的越光米做成柔软的麻糬，包进红豆内馅，清新竹叶香，红豆爽口不甜腻，适合配着绿茶一起吃。

人气特产No.1的「笹雪」，在高半大厅的商店也能买到

远眺美景＋美味点心＋日本绿茶，超级舒适，坐着发呆忘却了时间呢。

虽然很想赖在这里久一点，不过这次女将让我们参观高半馆内最大的一间房，位在南馆4楼的特别室！

南馆4阶楼特别室

进到房间，空间比想象的大多了，由3间和室组成，分别是13叠、12叠、8叠，再加上宽走廊。

特别室里准备的茶杯，杯底印有过去昭和时代所使用的饭店名称「高半Hotel」

麻里子小姐说「曾经接待过在这里开同学会或家族旅游之类的团体呢」，利用房间内的隔间，将睡觉的房间与活动的房间分开，晚上可以自在地在房内喝上几杯。

看过特别房感觉并没有什么不一样的地方，就是很宽敞很舒适，不自觉想优闲度过，象是跟家人或朋友一边眺望窗外风景一边聊天、看看书，做做平常忙碌生活无法放下脚步做的事情也是蛮不错、蛮奢侈的～

特别室参观得差不多了，把握晚餐前的空档，先来去期待已久的温泉吧！

奇迹般的43度温泉「卵之汤」

高半引以为傲的天然泉源挂流温泉，男女大浴场都能泡得到，女汤还有露天温泉与桑拿，男汤则是冷水池与桑拿。

从女汤入口进去，左手边是室内汤，室内汤往里面走就能看到景色很棒的露天温泉，不啰嗦GO！

设有屋檐的的露天温泉，下雨下雪都不担心

望出去的景色，跟想象中的一模一样！倾斜山坡上的树木与眼前的树木连成一片，春天冒黄绿色嫩芽、夏天茂密深绿、秋天红叶黄红交错、冬天全白雪景，四季美景尽收眼底，每一个季节都有不同乐趣，让人来了还想再来。

冬天的美丽雪景

这里使用的是天然泉源流出来的温泉，水温约43度，进到浴池之后温度降至约42度，有些温泉泉源温度太高无法直接使用，高半的温度刚刚好适合人体，不需要另外加水降温，是100％纯温泉。

而且，使用过的温泉不会循环再利用，采用泉源挂流方式，直接流掉，大概3个小时左右就能将整个浴槽的温泉水全部换过一轮，不论任何时候都能泡到新鲜的温泉，只是在冬季期间因外头温度极低，温泉容易变凉，为了维持温泉温度，女汤的露天温泉会另外加热。

女汤的室内大浴场，地板铺有榻榻米

我印象中的温泉就是热呼呼的，不过可能是拜访当天气温较低，用手摸一下感觉温度不会太高，花时间慢慢泡是推荐的入浴方式，这样一来，皮肤或毛孔更容易吸收温泉成分，加上长时间浸泡能增进血液循环、消除疲劳或舒缓身体疼痛等。

透明无色，有点滑的触感，单纯硫磺泉对于慢性女性疾病、皮肤伤口、糖尿病、慢性皮肤病等据说有不错的功效。

一听到是泉源挂流温泉，本来以为硫磺味会很重，结果也还好，当然还是有一点，不过并不明显，长时间待在里面也不会觉得难受。

男汤有两个大浴池，非常宽敞

男汤也同样是卵之汤温泉，但男汤无露天浴池，因应男性顾客强烈期盼，另外设置了女汤所没有的冷水池，桑拿则是男女汤都有。

与温泉相同，冷水池也是采清水挂流，不回收利用

冷水池的清水是来自旅馆后山，除了严冬之外，旅馆工作人员每个月定期上山检查维护设备。

男性顾客爱用的冷水池与桑拿房

卵之汤也接受非住宿者的入浴，旺季以外的日子，每天13:00～16:00之间对外开放

有机会试试百分百泉源式挂流温泉，感受一下新鲜温泉吧！

大量使用汤泽与南鱼沼当季食材，品尝正宗日式宴会料理

被温泉彻底疗愈之后，再来就是晚餐时间啦！移动到东馆2楼的房间用餐，这间房名字叫做「卷机（Makihata）」，取自位于汤泽町与南鱼沼市之间一座的山的名字。

满满当季食材的宴会料理（图片为其中一款）

旅馆料理均使用当季食材，依季节变换菜单，这次我吃到了八海鲑鱼、八色香菇、鱼沼菇等，用汤泽当地与隔壁的南鱼沼市盛产的食材，打造日式宴会料理。

完全不使用化学调味料的高汤，用鲣鱼与昆布细火熬煮的日式汤头，是各款美味料理的背后重要功臣，纤细优雅的滋味，更加凸显食材魅力。

盐曲烤八海鲑鱼

八海鲑鱼指的是用南鱼沼市八海山泉水养殖的虹鳟，散发淡淡的盐曲香气的烤鲑鱼，肉质柔软用筷子轻松就能夹取，丝毫没有淡水鱼的腥味，容易入口。

鲑鱼附的味噌紫苏卷，包着偏甜的味噌，与盐味鱼肉搭配着一起吃，中和口中味道，取得绝佳的平衡。

虾子＋八色香菇茶碗蒸

南鱼沼市名产八色香菇比一般香菇肉质更丰厚，可以吸取更多的高汤，愈嚼愈香愈多汁。

软嫩糯米猪肉与鱼沼菇朴叶味噌烧

新泻县产的糯米猪肉质柔软，油脂偏少，沾点甜味的朴叶味噌，美味加倍。

南鱼沼川永农园的新米

其中让大家感动的料理之一是南鱼沼产的越光米饭，刚好拜访高半时也是11月新米出产的季节，富有光泽的米粒让人食指大动，想在吃配菜前先尝一口白米饭，开动啰！

米饭粒粒分明饱满，白米香甜在口中散开，超级好吃，光配茶碗蒸就可以吃掉一碗白米饭了吧！

米饭、料理双重享受，好幸福～

这里的料理虽不是整盘的大鱼大肉，而是精心选用当地食材，吃得轻松没负担，令人安心的晚餐。

观赏电影《雪国》、阅读书本，悠闲又充实

晚餐结束后，往2楼的电影鉴赏室移动，这里固定每天20:00播出着昭和32（1957）年上映的电影《雪国》。由于隔天准备参观川端康成大师当初写作时使用的房间，先当作预习，看看《雪国》是一部什么样的电影。

电影约2个小时15分钟，沉浸在川端康成大师笔下的世界里

让米饭更美味的简单菜肴

回到房间之后，看着书不知不觉就睡着了……隔天赖床一下，差不多要吃早餐啰。早餐采自助餐方式，有很多可以让白米更美味的精致料理。

甘煮金时豆、白萝卜干、山药泥等对身体有益

正在烦恼要从哪里下手时，我发现了新泻的乡土料理「のっぺ（Noppe）」，由里芋、红萝卜、菇类等多种山菜炖煮而成。

乡土料理Noppe

适合配白米饭吃的日式早餐（图片为其中一款，菜色每天更换）

打听到早餐也有南鱼沼产的越光米，所以这次选了温泉蛋与自家制豆腐加山药等，适合配饭的配菜。

其中又以栃尾的炸豆皮最下饭，距离汤沢町约1小时半车程的长冈市栃尾，那里制作的炸豆皮SIZE超大，是一般炸豆皮的3倍！

这天炸豆皮以炖煮方式料理，吸附了满满精华，一口咬下满口甜甜咸咸的汤汁，真厉害，光2块炸豆腐皮就让金时扒了将近1碗白饭。

另外还有「苎麻面（からむし麺）」！脑中出现疑问「咦、苎麻不是布的原料吗？」，没错，这是使用了纤维原料苎麻的嫩叶混合小麦粉揉捏而成的面条。

苎麻面的由来据说是上杉谦信与景胜、直江兼续开发，给农名辛勤耕种的奖励，送往京都与大阪。

原来是那么有历史的苎麻面，跟吃荞麦面一样，沾日式酱油一起吃。口感比起荞麦面，更接近日式过水面条，入口滑顺，一不小心就吃太多了。

早上习惯吃面包的人可以选择英式炒蛋、培根、香肠等西式早餐

感受诺贝尔文学奖得主川端康成的迷人魅力

吃完早餐后，往这趟旅行的最后一站前进。

高半是日本文学大师川端康成在撰写小说《雪国》时投宿的旅馆，馆内展示了许多康成先生的相关物品。

《雪国》初版仍由高半保管

「穿过县界长长的隧道，便是雪国」

以这段有名的桥段拉开序幕，《雪国》中没有明确指出地点，多半说的正是高半旅馆的所在地・汤泽，康成先生当时入住的高半，至今仍有不少粉丝慕名前来。

超人气小说《雪国》曾多次出版

其实《雪国》当初并不是一气呵成的一本小说，而是康成先生向多本杂志的投稿，将其集结而成的作品，他在3年中到访高半约有5次之多，并在已移建的「かすみの间（Kasumi-no-ma）」房内进行写作。

描述主角岛村与艺妓驹子之间的苦恋，为故事主轴，驹子指的是汤泽的艺妓松荣小姐，在康成先生投宿「Kasumi-no-ma」期间，经常来访。这样看来，因康成先生停留了高半，邂逅了松荣小姐，才有《雪国》这部作品诞生呢。

住宿者可免费参观的「Kasumi-no-ma」

撰写《雪国》时住的「Kasumi-no-ma」房间，康成先生实际见到的又是怎样的风景呢。

右侧展示的和服是来自松荣小姐的捐赠

房间中央放着桌子与火炉，原来《雪国》是在这样的环境下诞生的呀，听说康成先生因为特别喜爱有着能够眺望汤泽景色的三面窗户而选择入住。

高半还有搜集《雪国》相关书籍的「文学资料馆」，以及一些有因缘关系作家的作品，公开在「作品展示室」内。

「文学资料馆」里有昭和12（1937）年发行的初版小说、电影脚本、川端康成大师的亲笔书写的书等众多历史价值极高的作品。

《雪国》各国翻译本，是由粉丝将自己国家语言的翻译本捐赠给高半

与文学资料馆并设的「作品展示室」则有曾经停留过高半的北原白秋、与谢野铁干・晶子夫妻等知名作家或诗人的作品。

右起为与谢野晶子、与谢野铁干的笔迹

参观了康成先生写作时使用的房间与其他作家的作品，好充实的旅程。

温泉、料理、川端康成大师的世界，实在满足！一转眼，差不多到了退房的时间了。

900年以上历史代代相传的温泉、精致高汤料理、感受文豪气息，「雪国之宿高半」综合三种不同乐趣，可以欣赏春夏秋冬不同美景的露天温泉与客房等等，超级精彩，这个冬天来趟汤泽，享受温馨舒适的一晚吧！

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