日常生活中吃什么润肺止咳(特殊时期，咳嗽“最怕”的这3种食物，每天喝一碗，增强身体免疫)

Posted 2023-05-28

篇首语：于今腐草无萤火，终古垂杨有暮鸦。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了日常生活中吃什么润肺止咳(特殊时期，咳嗽“最怕”的这3种食物，每天喝一碗，增强身体免疫)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

自从全面放开后，周围的家人朋友都不幸中招。“阳了”的朋友在一起交流，发现我们相似的症状就是全身酸疼、发高烧，然后就是后期的咳嗽嗓子疼、鼻塞都让人十分的难受，尤其是咳嗽，很多人后期咳嗽的肺疼。

俗话说“药补不如食补”，这全面放开后，如果咳嗽的话，无论有钱没钱多吃这3样，既能润肺止咳，还能增强免疫力，帮助身体快速恢复。话

第一种：百合

百合性平，被誉为“菜中人参”，中医上讲百合能润肺止咳、养心安神、助眠降糖！对病后虚弱的人非常有益。

推荐做法：【养生老鸭汤】

1.首先，准备一只一年以上的鸭子，检查一下口腔和鼻子里面是否有异味，把内脏掏出来，去除多余的肥油和脖子上的淋巴物，以及鸭掌上的异味，把鸭子里里外外都冲洗干净。鸭子的腥臊味主要来源于鸭屁股上的鸭黄，一定要去除，把鸭脖子和翅膀盘在一起，腿关节斩断塞进胸腔里面，今天咱炖的是整鸭。

2.配料比较丰富，适量的白芷、百合、薏米、党参、沙姜、芡实、白芷片、红枣和枸杞，一起用清水洗干净，老鸭汤是一道集养生与滋补为一体的食补靓汤，辅料要尽可能选择营养价值比较高的食材。

3.烧大半锅开水，放入鸭子，多淋一些绍兴黄酒增香还去腥，加入食盐、味精增加底味，经常往鸭身上浇水让它均匀受热，开锅以后打去上面的浮沫，然后把鸭子捞出来用清水冲洗干净、沥水备用，焯水的原汤不要倒，还要用。

4.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入少许底油，把鸭子放进去煎一下，经常摇晃锅尽量把每一个部位都煎到，鸭皮煎成金黄色以后取出来、准备炖汤。

5.把原汤倒入锅中、大火烧开以后放入鸭子，原汤太凉的话肉质容易发紧、炖不烂，再放入葱段和姜片去腥，继续大火煮至沸腾，然后盖上锅盖焖煮1个小时，老鸭汤想要浓郁，前期一定要大火炖、把汤炖白，然后再转小火、把汤炖浓。

6.这是炖了一个小时的鸭汤，浓香奶白、上面飘着一层金黄的鸭油，这个时候把我们刚刚准备好的辅料倒进去，盖上锅盖继续炖煮30分钟，让辅料的营养充分融入到鸭汤里面，炖的时候可以经常往鸭身上浇汤，这样受热更加均匀。

7.经过一个半小时的炖煮，鸭肉已经露骨、能用筷子轻松地穿透，鸭肉软烂、鸭皮弹嫩，整个厨房都是浓郁的鲜香。

梨又叫“玉乳”，自古被认为是“百果之宗”，营养价值很高，含有多种维生素和微量元素，能改善呼吸系统，增强肺功能，化痰止咳。

推荐做法：【冰糖炖雪梨】

1.银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶；梨子去核切成片；冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱增加清香感；另外准备半碗米酒备用。

2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时，炖银耳千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

3.一个小时以后银耳已经起黏、色泽晶莹，这个时候把米酒倒进去继续炖2分钟，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。

白萝卜是一种特别多见的蔬菜，性凉，入肺经，含有丰富的水分、膳食纤维以及含有大量的维生素C、硒元素、芥子油等成分，经常食用可以润肺止咳、清热去火、利尿消肿，对于肺炎、支气管炎所引起的咳嗽咳痰现象，也有着一定的缓解功效。

推荐做法【白萝卜煎蛋汤】

1.白萝卜洗干净、不用去皮，直接切成细丝；一小把白玉菇去除根部、切成小段；几个鸡蛋放锅中煎熟备用。

2.砂锅中加一点植物油，把葱花放进去爆香，倒入萝卜丝翻炒2分钟左右，去除萝卜的青气，炒出清香味，然后放入白玉菇，倒入半锅开水，把煎好的鸡蛋放进去，盖上锅盖炖15分钟，鸡蛋煎一下，炖出来的汤更香更浓。

3.一直把汤炖成乳白色就可以了，调味只需要加一点食盐、鸡粉即可，清香可口，常喝顺气还开胃。

（曹）