日化香精的主要成分(IOFI首次对我国食品用香料使用情况进行调查)

Posted 2023-05-28

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日化香精的主要成分(IOFI首次对我国食品用香料使用情况进行调查)

近日，中国香料香精化妆品工业协会（以下简称“中国香化协会”）发布《关于开展我国食品用香料使用情况调查的通知》指出，受国际食用香料工业组织（IOFI）委托，中国香化协会参与并协助开展2020全球用量调查工作。IOFI的全球食品用香料使用情况调查工作每5年进行一次，今年是首次对我国进行使用量调查。

据了解，此次调查工作涉及食品用合成香料和天然香料，将为JECFA（食品添加剂联合专家委员会）、FEMA（联邦应急管理局）、EFSA（欧盟食品安全局）等机构进行安全评估提供基础数据，在保障食品用香料安全使用的基础上，推动行业健康稳定发展，促进行业创新。

中国香化协会在通知中指出，为如实反映我国食品用香料的使用情况，相关企业应参照IOFI 2020全球用量调查说明填写调查表，并于2021年12月3日前反馈到中国香化协会香料香精部。企业提供的数据仅用于本次调查工作，协会将严格保密。

记者了解到，全球用量调查是IOFI成员企业和协会（协会的企业成员）参与的全球项目，报告一年内使用（销售）的香料总量。近年来分别对2010年美国、欧洲和日本的香料使用/销售情况以及2015年美国、欧洲、日本和拉美的使用情况进行了调查。此次针对2020年的调查范围包括美国、欧洲、日本、拉美、中国和印度尼西亚等。

为什么要进行用量调查？

IOFI秘书处介绍，进行用量调查是为了获得一致和可靠的数据，确定IOFI工作的优先次序以及用于安全评估中的暴露计算。IOFI秘书处指出，调查内容包括每家企业在2020年期间使用（销售）的香料数量（千克）。调查由两份清单组成，共包含3000多种物质。除了IOFI 2020 CDS和NCS用量调查表上的物质外，区域协会可以在其调查表上增加协会认为合适的其他成分，并根据区域规定删除物质。例如，对于欧洲的EFFA调查，将包括欧盟清单中仅限欧洲的香料，而未包括在欧盟清单中的FEMA GRAS香料将不接受调查。

需要报告哪些内容？

据记者了解，2020年度调查报告，直接参与赋予和（或）改变食品风味的用量，无论是作为单一成分还是以香精的形式，如果该原料被出售给食品和饮料公司以赋予或改变风味，则应报告其用量。另外，仅需要报告在调查的地区使用或销售的原料的用量。如果原料被稀释，则报告原料的用量不包括溶剂。例如，己醛（在酒精中占10%）应报告为总用量的1/10。

IOFI相关人士提供的资料显示，在下列情况下不需要报告：成分原样出售给其他香精香料公司；用于非人类食品应用的香料的用量，例如，药品或非处方药品（包括医疗器械）、口腔卫生产品、烟草和相关产品、动物饲料和宠物食品、日化香精；用于非食品用香精用途的成分的用量，例如，醋酸作为香料或香精溶剂时应报告其用量，用作腌制盐水时则不需报告其用量；用作制造其他香料的起始材料的香料，例如，氨基酸、热反应香料起始原料、丁酸、丁酸乙酯。

另据记者了解，今年2月23日，中国香化协会在其官网发布《关于开展我国食品用香料使用情况调查的通知》。通知指出，为开展国家重点研发项目《食品添加剂及保健食品标准再评估研究》打好基础，为食品用香料标准的食品安全风险评估提供参考资料，受国家食品安全风险评估中心委托，中国香料香精化妆品工业协会承担“食品用香料标准的食品安全风险评估”工作。该工作将针对《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中允许使用的食品用香料近两年实际使用情况及在不同食品类别中的用量开展行业调查。中国香化协会开展此次调查工作，将了解和掌握国内食品用香料的使用情况，为制定相关政策、开展安全评估提供基础数据，促进行业的健康、稳定发展。

文|本报记者张丽娜