凉拌鸡脚整只煮几分钟熟,凉拌鸡脚整只煮几分钟熟可以吗

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凉拌鸡脚整只煮几分钟熟,凉拌鸡脚整只煮几分钟熟可以吗

1、凉拌鸡爪要煮10分钟左右,凉拌鸡爪是将鸡爪用冷水下锅焯一下,然后撇除沫子,之后再用卤料煮熟后,最后加入冷水中浸泡。

2、食材:鸡脚1斤、大蒜1个、姜几片、料酒1勺、生抽2勺、辣椒3个、白醋2勺、香油10克。

3、步骤:鸡脚洗干净后放锅里煮,放几片姜,还有料酒一起煮,水开后放小火煮10分钟左右。煮好的鸡脚用冷水冲凉,一定要用冷水冲,不要自然凉,要不会影响口感,然后就切成两三边这样。放蒜,白糖,生抽,白醋,香油,辣椒,配料可以按照自己口味放,搅拌均匀放冰箱冷冻三个小时左右,中途要搅拌下会更入味。

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