新鲜瘦肉怎么炒更鲜嫩好吃
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篇首语：历史和哲学负有多种永恒的责任，同时也是简单的责任。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜瘦肉怎么炒更鲜嫩好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
新鲜瘦肉怎么炒更鲜嫩好吃
1、切猪肉的时候要顺着纹理切，这样的瘦肉片炒出来才更嫩，吃着不柴，切牛肉的时候，要逆着纹理切，炒出来吃着不硬，软嫩美味。2、肉切好后不能直接下锅炒，最好先腌制一下，腌制后的瘦肉不仅更入味，还能让瘦肉变得更嫩，因为直接炒肉的时候，肉内的水分极易流失，从而发硬变得很柴不好吃，而腌制的时候，有了一些材料的包裹，水分流失少，这样才好的肉才软嫩。腌制的时候也要注意方法，首先给切好的瘦肉中加少许食盐、生抽，用手去抓拌，一直抓拌到肉变得有黏性为止。然后倒少许干淀粉抓拌均匀，再倒一些食用油搅拌，腌制十分钟即可。3、瘦肉下锅炒之前，要先给锅面处理一下，切记不要直接下锅炒，不然瘦肉特别容易粘锅，不好炒也不好吃。 相关参考
1、材料：新鲜笋，适量，瘦肉半斤，盐，味精，鸡精，花椒，葱花，老姜，蒜，生抽1勺，生粉1勺。2、新鲜的圆竹笋，不是毛竹笋。刚冒尖的最嫩，但是很浪费。笋衣剥掉，切片。3、马上倒进开水锅里焯水，加少许盐，去掉苦...
...盐适量、花生油适量、酱油适量、生粉适量。2、准备好新鲜玉米、红萝卜、鸡蛋、肉粒、盐、生粉、花生油、酱油。3、取半根红萝卜削皮，半根玉米剥成一粒粒的。4、剥好的玉米粒放水龙头下冲洗干净，沥干水分待用。5、红...
...开展烹制，那样炒出去的生猪肉口味软嫩。2、调料；炒新鲜猪肉前，先在小肉中拌好各种各样酱汁，天赋加点冷水、淀粉勾芡，油烧后，迅速油爆，就能炒成嫩滑的生猪肉哦。3、加葡萄酒；还可以用葡萄酒将木薯淀粉调稀，拌...
1、切肉。一般很多人买回来整块的猪肉，炒的时候随便切下来一块，但是发现切的时候非常难。其实肉类的食材都有纹路，一般按照肉的纹路切下来，这样切的时候非常的容易，而且炒出来的口感也比随便切的口感更好一些。2...
1、香菇炒瘦肉。首先先将干的香菇提前是泡软了，然后切成片，将姜、蒜切成丝，将瘦肉洗干净了，切成片，然后再用油盐和生粉腌制半个小时左右就可以了。将锅洗干净了，热油，然后在里面加入姜蒜和干的香菇，放入一些...
1、猪肉洗净切丁，放入料酒、姜丝、生抽、蚝油、黑胡椒碎、孜然粉、盐、蜂蜜、大蒜拌匀，盖上保鲜膜，等待20分钟，这样好吃的烤肉就已经腌制完成了。2、需要提前准备好的材料包括：猪肉300克、大蒜1头、盐1勺、料酒2勺...
炒菜肉怎么变嫩(炒瘦肉，总是发硬怎么办？别再直接下锅炒，做好这1步，鲜嫩滑口)
炒瘦肉，总是发硬怎么办？别再直接下锅炒，做好这1步，鲜嫩滑口瘦肉是我的最爱，同样也是孩子们的最爱，不管炒猪肉还是牛肉，我都喜欢用瘦肉，只要带着一点肥肉，我就感觉难以下咽。孩子的口味跟我的很像，吃不得一...
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1、材料：250g瘦猪肉、200g青椒、适量油、适量盐、适量面酱、适量味精。2、青椒去把洗净。3、猪肉洗净切片。4、锅中油热后，倒入青椒稍加煸炒，盛出。5、锅中油热后大料炝锅，放入肉片翻炒。6、放入面酱，盐，味精翻炒均...
...、生抽1勺、盐适量、淀粉1勺、胡椒适量。2、去超市买来新鲜的鸡胸肉，一点要选择新鲜的，这样做出来才会鲜嫩好吃。然后把鸡胸肉从中间切开，分成两片，洗干净，沥干水。3、把大蒜剥皮切成碎末备用。4、然后准备一个大...