新鲜嫩姜怎么腌好吃
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篇首语：谁和我一样用功，谁就会和我一样胜利。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜嫩姜怎么腌好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
新鲜嫩姜怎么腌好吃
1、食材：仔姜1斤，冰糖100克，盐2勺，白醋半瓶，白醋的分量要没过姜片。2、购买嫩姜，一定要选择饱满的、细长的，嫩牙是鲜红色的生姜。这样腌制出来的生姜水分比较多，口感更好。那种粗壮肥厚的姜就比较老，里面会有很多筋，吃起来口感不好。3、清洗生姜，把大块的嫩姜掰开，要把嫩姜上面的红色部分弄掉，然后将表面的一些老皮刮干净，去皮之后用清水冲洗干净。如果你买的仔姜表皮鲜嫩干净，也可以不用刮皮。4、把嫩姜切成薄片，切得越薄越好，这样腌制的生姜越脆，也没那么辛辣。注意切生姜的刀和砧板一定要干净，不要有油。切好后撒上盐，用手抓匀，然后静置30分钟，让嫩姜的水分杀出。5、锅内倒入适量白醋，加入冰糖，开小火将冰糖煮融化，喜欢吃甜一点的，冰糖可以多放点。冰糖融化后关火，冷却备用。6、准备一个密封玻璃罐，玻璃罐一定要无水无油，不干净的话腌子姜很容易变质。把晾凉的嫩姜醋全部倒入玻璃罐里，姜遇到醋后就会变成淡淡的粉红色，把罐子密封好后就可以放入冰箱冷藏，腌制1天就可以吃啦，放在冰箱冷藏可以放好一年都不会坏。7、想吃的时候随时都可以夹来吃，夹的筷子一定要干燥、干净的，如果筷子有水有油，嫩姜就很容易变质。每天早上起来吃几片醋泡姜，既爽口又健康。 相关参考
1、用料：莲藕1节、蒜2瓣、葱半根、花椒10粒、八角1个、盐2克、白醋2勺、香油半勺。2、新鲜的莲藕去皮洗干净切片，葱花，蒜末。3、切好的藕片放入凉水里，放入1勺白醋浸泡10分钟，凉水冲洗一下，捞出放入碗里。4、起锅烧...
1、先将竹笋的外皮削掉，接着将竹笋切成小段，放入锅中煮1个半小时，然后在放入冷水中浸泡24小时，期间每隔2-3小时就换一次水，这样泡出的竹笋又白又脆。2、竹笋，是竹的幼芽，也称为笋，竹为多年生常绿禾本目植物，食...
1、材料：嫩姜500g，米醋150ml，白砂糖100g，盐一大匙，紫苏叶1大把。2、将整棵嫩姜，按着分支掰下;削去嫩姜皮;将嫩姜切成薄片(尽最大努力切薄片)。3、将切好的嫩姜片装入盆中，加一大匙盐;戴上一次性手套，将盐和嫩姜片混...
1、材料：新鲜橄榄3个，鲜鸡700克，干鲍鱼6只，石斛15克，盐适量。2、鲍鱼干提前用清水泡发，冰箱冷藏泡发了3天，中途需要换水。干石斛提前一夜用清水浸泡。3、浸泡好的鲍鱼放入高压锅，加入适量清水，大火煮沸转中小火3...
1、藕洗净后切片。 2、姜切末备用。 3、烧一锅热水把藕片放入焯熟。 4、开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。 5、闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。 6、放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。7...
1、原料配方：鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许。2、选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。3、按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到...
1、嫩蚕豆，大蒜4瓣，小米椒6个，酱油半勺，食盐少许，食用油。2、挑选蚕豆的时候一定要买那种外壳完好，比较饱满的。买回来后把外面的大壳去掉，留下蚕豆粒用清水淘洗一遍，沥干水分待用。3、锅中添水烧开，加入食盐...
1、食材：胡豆一盘、盐两勺、胡椒粉一点点、生抽一勺、青椒3个、葱姜蒜一小碗、食用油半碗、西红柿半个。2、先开火在锅里倒入适当的水将剥好的嫩胡豆倒进去盖上盖子煮个10分钟左右，然后用漏兜把水沥干放一旁备用。3、...
1、新鲜嫩南瓜好吃；2、原料：嫩南瓜、五花肉、干辣椒段、料酒、生抽、盐、鸡精。3、准备：嫩南瓜和五花肉均切成片，五花肉切片时尽量切的薄一些。4、做法：起炒锅放干辣椒段炝锅，下五花肉片大火爆炒至出油，加料酒...
1、新鲜嫩板栗煮熟好吃；2、水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后...