新鲜鱼怎么做凉拌鱼皮好吃
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新鲜鱼怎么做凉拌鱼皮好吃
1、去市场上买一些冰鲜的鱼皮，或买一条新鲜鱼自己把鱼皮剥下来，比较麻烦。鱼皮先用清水洗一下，沥干水分。2、锅里倒入适量清水，加入葱段、姜片、料酒，烧开后倒入鱼皮，焯水半分钟，鱼皮比较薄，很好熟，时间不能过长，否则容易煮烂。3、准备一盆冰水，鱼皮焯水后立刻倒入冰水中，浸泡5分钟。鱼皮热的时候容易烂，用冰水降温后就变得柔韧筋道，爽滑Q弹。4、小碗里加入3勺蒜泥，1勺姜蓉，1勺老干妈，1勺熟芝麻，3勺生抽，2勺白醋，半勺白糖，再加一勺芝麻油，用筷子搅拌均匀，这个料汁特别好吃。5、把鱼皮放入盘中，倒入调好的料汁，搅拌均匀后放进冰箱里冷藏半小时，不仅更入味，口感也更爽滑筋道，下酒又下饭。6、可以根据个人口味，加入一些黄瓜、花生米等配菜，搭配在一起吃，口感也特别好。7、鱼皮是一种药食两用的食材，不仅可以吃，也是一种珍贵的药材。鱼皮含有丰富的胶原蛋白，能美容养颜，女性朋友想要皮肤好，可以经常吃些鱼皮，比猪蹄便宜多了，是物美价廉的保养食材。它还含有白细胞亮氨酸，可以抗癌。 相关参考
1、新鲜的椰子肉还可以用来做果冻，在制作时需要准备，椰子肉300克，椰汁300克，牛奶200克，白糖60克，琼脂十克。2、把准备好的椰子肉放在料理机中，加入准备好的牛奶和白糖调匀，再把琼脂用水泡软，放在锅中用，小火煮...
1、鱿鱼处理干净，表面切花刀，切块。2、小黄瓜，水萝卜分别洗净切片放入碗中。加盐拌匀腌制片刻。3、锅中倒入适量冷水烧沸，放入鱿鱼，姜片，高汤精，焯熟后捞出。过一遍凉水。4、取一大碗，放鱿鱼，辣酱，白糖，酱...
1、准备：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。2、干海带在高压锅中蒸4分钟;3、洗干净后水发，勤换水;4、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;5、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈...
1、用料：盐渍海草1把、大蒜5瓣、红辣椒2个、生抽1小勺、盐依个人口味、醋1小勺、花生油1勺。2、大蒜和辣椒切碎，海草洗净。3、水滚开放入海草煮一分钟后，夹出海草过凉白开。4、将生抽、盐、蒜、辣椒和花生油搅拌好后...
1、材料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。2、把黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。3、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精...
1、主料：新鲜茶叶150g。2、辅料：盐适量、红米辣适量、绿米辣适量、蒜泥1匙、酱豆豉1匙、生抽1匙、豉油半匙、味精少许、白糖少许。3、将新鲜茶叶用水清洗干净。4、洗好的茶叶放入沸水锅中焯水十秒后捞出，然后用热水多...
1、原料：秋木耳50克，青红椒圈各10克。2、调料：盐2克，味精1克，酱油5克，陈醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，红油5克。3、将木耳入温水中泡发至透，用温水洗净，控干水分备用。4、将发好的木耳及青红椒圈放入所...
1、材料:小白虾400克，胡萝卜5克，青红辣椒3克，精盐10克，蚝油10克，黄酒10克，海鲜酱10克，味精5克，白糖5克，白酒10克，大蒜5克，生姜5克，小葱5克。2、先将小白虾捞出洗净后用黄酒浸泡10分钟。3、将大蒜、生姜、小葱、青...
1、主料：莴笋1根、花生米100g。辅料：香油适量、花椒4g、香菜2颗、蒸鱼豉油20ml、熟芝麻适量、盐适量、红辣椒2个、白糖3g、香醋5ml、大料2个。2、花生米加入清水和大料煮熟。3、莴笋去皮，香菜红辣椒洗净。4、莴笋切片加入...
1、准备食材：海带、葱丝、香菜末，盐、白糖、味精、生抽、米醋、食用油、花椒、葱花、红尖椒丝。2、海带卷起来，全部切成细丝。3、海带丝切好后直接倒入冷水锅里煮一下，锅里水烧开后把海带丝再煮4-5分钟，海带丝捞出...