无漂白开心果(购买开心果时，黄色or白色，哪种更好)

Posted 2023-05-28

篇首语：知识的领域是无限的,我们的学习也是无限期的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了无漂白开心果(购买开心果时，黄色or白色，哪种更好)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

开心果是我们日常生活中，最常见的一种坚果之一。喜欢吃开心果的人都知道，它的味道可是非常好吃的，但是开心果的价格可不便宜，开心果营养美味香脆可口，你知道购买坚果都有什么讲究吗？“黄壳”还是“白壳”更好呢？这其中差别大了去了。

随着我们生活的改善，坚果类已经成为了我们的快乐源泉，在过年的时候，作为零食是必不可少的，在过年吃开心果寓意也特别好，象征着每一年都笑口常开！

开心果它的营养价值是非常丰富的，里面富含多种矿物质，维生素等等营养成分，吃起来香脆可口，比瓜子还要好吃。

我们在市场上所能买到的开心果，主要有两种颜色，一种是黄壳的，一种是白壳的。面对这两种颜色的开心果，到底哪一种会更好呢？我们要如何去进行选择，今天就让我来给你分说说。

在对开心果进行购买的时候，相信大多数朋友都会选择，颜色白白地去进行购买。因为这样的开心果，看起来会更好吃且更有食欲。但是你知道吗？开心果它的颜色其实是黄色的，并不是白色的。

那么开心果为什么会出现颜色上的变化呢？主要原因是由于，在对开心果进行生产的时候，生产方式不同而形成的。成熟后采摘下来的开心果，如果我们直接将其烘干的话，这样的开心果就会呈现为黄色，口感就会原汁原味、纯天然。

如果开心果的颜色是白色的话，这样的开心果则是由于，其在加工的过程中，添加了漂白这一步，才会导致其颜色发白。这些商家所采用的漂白水，也就是我们常说的双氧水，所以在遇到开心果发白的时候，最好别买。

有些商家为了把品质不好的开心果贩卖出去，他们就会利用双氧水，把开心果的表皮漂白。这样的开心果虽然看起来很好，但其实开心果本身的口感，及品质方面就已经不好了，只通过肉眼，我们很难对其进行辨别。

更重要的是开心果在漂白的过程中，它里面所富含的营养成分，就会因此大大受损。而且其表皮外面，还会残留一定的药物，所以在购买开心果的时候，一定要购买原色的，也就是黄色的开心果。

在对黄色开心果进行购买的时候，我们也要注意了，一定要选择已经完全开口的，这样的开心果，就属于自然成熟的。如果不是自然成熟的开心果，它的开口就会比较小，在食用的时候会很难剥开。

最后要观察一下的就是，开心果它的果粒是否饱满，优质的开心果，果仁是非常饱满的。剥开开心果，它里面的果仁颜色呈现为淡绿色，口感吃起来是无霉味，没有任何异味的，这样开心果最适合进行购买。