无添加果蔬汁(蒸花馍迎新春 热气腾腾年味浓)
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无添加果蔬汁(蒸花馍迎新春 热气腾腾年味浓)
年终岁尾，家家户户都开始置办年货，花馍作为山东特色面点的代表，一直都深受广大居民的欢迎。巨野特色花馍的制作师傅们也都忙碌了起来，带有“兔元素”的花馍更是格外走俏，订单供不应求。
在一家中式糕点店里，面点师们正在制作一款名为“玉兔添金”的花馍。面点师先制作好花式面样，将小兔子身上的装饰剪出备用，再把用南瓜和面制作的八枚“金元宝”包在一起，形成小兔子的身体，最后做上四肢和炯炯有神的眼睛，这样一款“玉兔添金”花馍就制作好了。
糕点店老板张雪英说：“咱这款花馍福兔，它用果蔬和面，口感是奶香味，制作过程呢，需要前期准备两个小时。肚子里有八个元宝，他肚子的元宝象征着八方来财，背上的福字象征着咱的多子多福，手上捧着的元宝和伸出的舌头呢，它象征着添金添福，这款花馍它地就是可爱漂亮，深受大家的欢迎。”
花馍的制作工序十分讲究，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序、每一个手法都讲求精益求精。制作花馍都是利用纯天然的材料和面制成，对面粉醒发和蒸制火候的要求都很高，一把小剪刀、一根筷子，再加上一双双巧手，不一会一个个普通的面团就变成了活灵活现，造型各异的艺术品。
顾客邹江华说：“这家做的花馍特别漂亮，然后颜色非常好看，然后那个又是那种那个无添加果蔬汁和面，然后小孩儿老人都能吃，口感很好。然后快过年了，最近我们又订了一批，然后走亲访友，然后过年的时候我们年夜饭上也放一些。”
据介绍，花馍作为文化底蕴深厚的一种传统民俗，在逢年过节、生日祝寿等场合会用花馍招待客人或当作走亲访友的馈赠礼品，其传统手工制作技艺已入选国家级非物质文化遗产名录。
糕点店老板张雪英说：“新的一年，作为既好吃又好看的非物质文化遗产，希望咱们的特色花馍能走向每一户居民的餐桌，在新春佳节给大家带来好运，更希望大家在新的一年里大展宏图，前程似锦。”
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