无油烟蒸锅(老婆做菜太轻松,一桌全蒸菜,鲜美好吃无油烟,难怪肤白貌美)

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篇首语:凡我们所为之事,从未被人理解;一直是这样:要么被赞美,要么被指责。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了无油烟蒸锅(老婆做菜太轻松,一桌全蒸菜,鲜美好吃无油烟,难怪肤白貌美)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

无油烟蒸锅(老婆做菜太轻松,一桌全蒸菜,鲜美好吃无油烟,难怪肤白貌美)

珍惜每一天,眼前的日子是独一无二的,也是一去不回的。

三餐四季,岁月更迭,聪明的女人,要把日子过成自己喜欢的模样,“悦己”而不是“牺牲自己”,才是生活的高级姿态。

比如说做饭这件事,一日三餐,是“疲惫不堪”,还是“轻松上桌”,其实完全由你自己来决定。

晒晒我家的晚餐,贝贝南瓜蒸排骨、清蒸鲈鱼、肉末蒸娃娃菜、鲜肉蒸蛋羹一口气4个菜,全部都是蒸菜,鲜美好吃无油烟,轻松搞定菜一桌!

网友:难怪肤白貌美,远离黄脸婆!

所谓“无菜不蒸”,在所有的烹饪方式里,我最喜欢做蒸菜。

因为蒸菜最能保持食材的原汁原味,口味清淡却鲜美,味道极好。

贝贝南瓜粉糯香甜,排骨软嫩脱骨,两者一起搭配,排骨不油腻,南瓜更鲜香,百吃不厌!

蒸着吃的排骨,比红烧排骨鲜美,比排骨汤入味,儿子也非常喜欢吃。

清蒸鲈鱼,就不用说了,鲜美滑嫩,没有人会不喜欢它!

关键是做法特简单,8分钟就能完成,好吃又省事儿,营养好,价格还不贵!

娃娃菜,也是我家的常客,无论是蒸着吃,还是炒着吃,或者煮汤吃,都很鲜。

小小的,一餐吃一个刚刚好。

前两天,用娃娃菜蒸了虾滑,这次蒸了肉末,没有粉丝,也又香又好吃。

鸡蛋羹,光滑如镜,味道鲜美。我喜欢嫩嫩的,舀起一勺,微微颤动的那种,可以当汤,可以当菜,真的很好吃呀!

儿子嘴巴叼,他喜欢进阶版的鸡蛋羹——鸡蛋羹和肉末一起蒸,鲜上加鲜!

这4个都是蒸菜,但是其实时间并不完全相同,那么怎么合理安排好呢?

下面说下做法。

首先,腌制一下排骨。

排骨加盐、酒、生抽、少许老抽、姜片、淀粉抓匀,腌制一段时间。

贝贝南瓜洗净,不用去皮,直接切块,放在大碗的底部,上面铺上腌制好的排骨,最后把腌制的汁也淋在排骨上。

我喜欢蒸得软烂脱骨的排骨,如果用普通的蒸锅,需要50~60分钟。我是急性子,而且吃完晚饭还要上班呢。所以每次蒸排骨,我都用高压锅蒸,这样可以快一点。

大火煮开,高压锅上汽后转小火,继续加热20分钟,即可关火。

关火后高压锅里面还有压力,不要打开,自然冷却,吃的时候再开锅盖就好。

鲈鱼洗净,腹部划上几刀,鱼身上抹少许盐和黄酒,在盘底、肚子里、鱼身上放几片姜片,放一旁腌制。

娃娃菜竖切,放入蒸盘中;瘦肉剁成肉末。

2个土鸡蛋打散,再准备一碗开水,让它在一旁冷却。

(旁边的青菜和蘑菇这一餐没有做,因为3个人4个菜够吃了,哈哈,计算错误。)

接下去的3个菜,用一个3层电蒸锅同时开蒸,一锅出3菜,省事儿!

蒸鱼,需要大火,火力越大越好,所以把鱼放在蒸锅的第一层。

不粘锅加少许油,放入肉末翻炒,加酒、酱油和少许水,可以稍微咸一点,因为还有娃娃菜,不另外加调料了。

肉末连汤汁淋在娃娃菜上,把它放在蒸锅的第二层。

蛋液充分打散后,如果想更细腻,可以过滤一下。

过滤出来的蛋液也不要倒了,拌入肉末中,会使肉末更鲜嫩呢。

肉末放在盘底,放上蛋液,再加入大约2倍的温水(刚才的开水已经降温了),轻轻搅拌均匀,盖上保鲜膜,放在蒸锅的第3层。

这一步很重要,可以防止蒸汽滴水,破坏光滑的表面。

电蒸锅设置“蒸”的程序,定时15分钟。

不过,这里要注意一下,鱼蒸的时间比较短,需要提早拿出来。

因为这个电蒸锅出蒸汽的时间还是比较快的,所以在蒸了10分钟后,把鱼就可以拿出来,另外2层继续蒸。

因为第3层比较高,蒸汽上汽的速度毕竟是有些影响的。还有,因为中间拿掉鱼,动作再快,也会受影响,定时的15分钟实际不到。所以蒸的时候,我后来又加了5分钟。

统统开始蒸以后,我就无所事事了,可以看看电视,玩玩手机,吃点沙琪玛小零食,哈哈!

鱼蒸好后,淋2勺酱油,再淋热油,大功告成。

鸡蛋羹蒸好啦,揭开保鲜膜看一看。

如果表面还没有完全凝固,那就加点时间,如果表面完全凝固,就成功了。

用小刀在表面随意划几刀,再淋一勺生抽,就可以上桌。

高压锅里的排骨也拿出来,撒葱花。

上桌,开吃!

蒸菜,就是鲜,大家去试试吧,真的是好吃又省事儿!

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