本文授权转载自素食星球（ID：vegplanet）

作者 Jade

一次性餐盒好方便！

出门什么都不用带，

饿了就点个外卖，

下个馆子，

吃不下了就要个餐盒，

套个塑料袋拿回家，

微波炉热一热，

吃完后直接扔掉，

不留踪迹...

然而，这样的方便却也产生了不可弥补的代价......

文 & 编辑 | Jade 图 | google, 某宝商品详情

首当其冲的健康

首先，使用一次性餐盒对身体健康有害。许多餐厅为了减少成本，会使用价格低廉、质量较差的塑料制品盛装食物，而这样的塑料直接接触食品，会产生有害物质。

1 高温下的毒素

普通的塑料是不耐高温的。用其盛放高温食物，或是高温加热时（超过65度），塑料会析出毒素，渗入到食物中。用这样的饭盒吃饭就相当于慢性服毒，虽然毒性微弱，但长期使用，还是会对肝脏、肾脏造成伤害。

2 毒性高于三氯氰胺的塑化剂

有些塑料制品中被加入了塑化剂，帮助增加塑料的可塑性和强度，提高性能，降低成本。然而塑化剂易溶于油，在热油中溶解得更多。用这样的塑料制品盛放含有油的食物，塑化剂容易通过油脂溶于食物中。

而塑化剂的毒性远高于三聚氰胺，长期食用会造成免疫力及生殖力下降，导致不孕不育。对于内分泌、生殖系统正在发育的儿童来讲，伤害效果就会更大。

3 双酚A（BPA）

在塑料制品的制造过程中，添加双酚A可使其具有耐用、防冲击性等特性，广泛用于罐头食品、塑料盒、奶瓶、水瓶等日用品的制造。

然而，早在2008，加拿大就宣布双酚A为有毒化学物质，诱发儿童性早熟，并禁止在婴儿奶瓶的制作中使用双酚A。长时间食入双酚A有害于肝功能及肾功能，还可诱发心脏病的产生。

垃圾围城的世界

除了对健康的影响，塑料餐盒对环境产生的破坏更是不言而喻。

被丢弃的一次性的塑料制品因为使用后不够干净，多数无法进行回收处理，只能作为“猪不能吃，也不能卖钱买猪腿”（参见小猪佩奇分类法）的干垃圾处理。

这就意味着它们会被焚烧或是填埋，继续污染着土地、海洋和空气......

我们脚踩着塑料垃圾，呼吸着含有「塑料纤维」的空气，喝着含有「微塑料」的水，吃着含有「塑料颗粒」的海洋生物，甚至食盐，成为一个个的“塑料人”！

所以，

当务之急就是减少一次性塑料的使用！

其实，可持续的生活方式已经走在了时尚潮流的最前端，越来越多的年轻人开始将塑料制品替换成高品质，高颜值，可循环使用的零废弃生活用品。

少点外卖，自带餐盒就是迈向潮流的第一步。

然而，可循环使用的餐盒种类那么多，你到底应该怎么选择呢？所以，今天我们就来聊一聊零废弃餐盒的选购攻略吧！

选购餐盒，你需要参考哪些因素呢？

考虑因素

容量

一般人每顿饭摄入卡路里600卡左右，所以根据食物的不同，一个饭盒的容量在500ml到1L之间是比较合适的。如果太小不够吃，太大又会占据过多的空间，不易携带。

重量

如果你需要经常携带饭盒，重量是一个必须考虑的因素！因为饭盒的材质导致重量过重，对你会是一个巨大的负担哦。

功能

一个饭盒是否能够保温或自加热对于没有微波炉的上班族来说非常重要，而对于需要加热食物的朋友，饭盒能够安全用于微波炉就分外重要了。另外，是否可以放入烤箱、洗碗机，是否防摔，是否能够折叠，都因放入考量之中。

密封性

没有人希望自己精心做好的饭菜洒出来吧！所以对于需要携带食物外出的朋友，一定要选择一款密封性好的餐盒呀！

不含有毒物质

使用餐盒，最重要的一点就是要保证健康。尤其在盛放高温食物，或是加热食物时，饭盒中绝不能有有毒物质跑出！

颜值

这点对于女生格外重要啊！一个漂亮的餐盒不光让你每次用着开心，促进食欲，拿出去也拉风啊！朋友看到这样颜值与功能并存的餐盒，也会纷纷向你询问购买方式，潜移默化就被你影响，也成为环保人士了呢！

那么，根据以上的重点，我就来比较一下不同材质的餐盒特点和选购要点吧（文末有表格对比，懒得看的小伙伴直接刷到末尾吧）：

01不锈钢

不锈钢餐盒算是最传统的一款了吧。记得小时候，大人们都是拿不锈钢饭盒带饭的。

耐热，轻便、防摔，易清洗，是它的最大优点。不过不锈钢的材质不能放到微波炉里加热，所以对需要加热饭菜的上班族来讲不太方便。

不锈钢是由铁铬合金掺入其他微量元素而制成的。劣质的不锈钢可能重金属超标，危害人体健康。

所以选购时一定要选用食品级的不锈钢。而其中，食品级304的不锈钢质量标准更高，耐腐蚀，耐高温性能更好。然而，却有很多商家打着304不锈钢的旗号卖不合格的产品。

该产品Cr含量19%，Ni含量10%，符合304不锈钢标准

304不锈钢是按照美国ASTM标准生产不锈钢的一个牌号。行业常见的判定标准为：304不锈钢中的镍Ni含量要大于8%，铬Cr含量要大于18%。

所以购买304不锈钢的时候可以向商家询问检测报告，不要被商家忽悠哦！

02玻璃

玻璃材质耐高温，可用于微波炉，颜值高，易清洗，也是人们经常使用的一种容器。不过缺点也比较明显，重量沉，怕摔，温差过大容易炸裂，还有含铅的风险。

所以，选购玻璃容器时一定要选择食品级，无铅、耐热、耐温差的材料。市面上最常见的安全玻璃饭盒就是高硼硅玻璃和钢化玻璃这两种。

高硼硅玻璃耐高温、耐酸碱性十分的优越，应变温度差为520℃。很多化学实验中的烧杯也是这种材质，不用说微波炉加热了，就是明火酒精灯上加热也没问题！

钢化玻璃，防摔功能更好，但一般比高硼硅玻璃更厚重一些，也耐高温，耐温差，可用于微波炉和烤箱加热。

这种玻璃饭盒的的盒盖最好选用四面锁扣的样式，密封性更好。不过盖子一般为塑料加硅胶的组合，不适宜一同放入微波炉加热。

mason jar

除此之外，玻璃瓶也可以用来携带食物。很多原本用来腌制罐头的玻璃瓶也常常被人们拿来盛沙拉或是汤水，颜值高到没话说！

不过购买此类玻璃瓶，建议选购瓶口较大的宽瓶口，便于取放食物和清洁。

weck jar

03陶瓷

陶瓷餐具最大的特点就是耐高温。高温陶瓷可以耐热1000度以上，颜值高，微波炉，烤箱的温度对它来说都是毛毛雨！不过它的问题和玻璃器具一样，就是沉和易碎。

然而，陶瓷饭盒中可能含铅等重金属。因为陶瓷表面的彩釉中常含有铅、汞、镭、镉等对身体有害的元素。

所以选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。

04塑料

当然，塑料并不是完全不能用，之前提到的塑化剂和BPA也不是所有塑料中都会有。只是建议大家用更安全的材质，不用一次性的塑料制品。

那么，如何鉴别塑料的种类优劣呢？

其实，每个塑料容器都有一个“身份证”，一般就在塑料容器的底部。三角形里边有1～7数字，每个编号代表一种塑料容器。

塑料容器的“身份证”

1 PET（聚酯）

用这种材料制作的容器，最常见的就是矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等。

耐热至70℃易变形，会有对人体有害的物质融出。而且反复使用超过10个月后，可能释放出致癌物。所以这类塑料不能放在汽车内晒太阳，不要装酒、油等物质。

2 HDPE（高密度聚乙烯）

很多奶制品（包括养乐多）就是用的这种材料。它还常被做成白色药瓶、食用油、清洁、沐浴产品的容器。商场中通用的塑料袋多是此种材质制成。

因次材质不好清洗，易产生残留，成为细菌的温床，所以不建议反复使用。

3 PVC（聚氯乙烯）

这种材质多用以制造雨衣、塑料膜、塑料盒等器物。

可塑性优良，价钱便宜，故使用很普遍，只能耐热81℃。高温时容易有不良物质产生。此种材质难清洗易残留，不要循环使用。常含有双酚A和塑化剂的成分，若装饮品和食物请不要购买！

4 PE（聚乙烯）

我们最常见塑料袋、保鲜膜、塑料膜等都是此类材料。高温时有有害物质产生，有毒物随食物进入人体后，可能引起乳腺癌、新生儿先天缺陷等疾病。

所以，保鲜膜千万不要放入微波炉加热哦！

5 PP（聚丙烯）

这种塑料多用于制造果汁饮料瓶、微波炉餐盒等。

可以耐受高达167℃的高温，是唯数不多可以放进微波炉的塑料盒，可以重复使用。

不过，有些微波炉餐盒，盒体以5号PP制造，但盒盖却以4号PE制造，由于PE不能抵受高温，所以建议盒盖不要放进微波炉一起加热。

6 PS（聚苯乙烯）

这种材料吸水性低，多用以制造建材、玩具、文具、滚轮，还有速食店盛饮料的杯盒或一次性餐具，比如泡面盒、快餐盒。

高温加热和遇到酸性（如柳橙汁）、碱性物质后，会分解出致癌物质。所以避免用快餐盒打包滚烫的食物，也不要放入微波炉加热。

7 OTHER（其他）

常见的其他塑料材质还有PC类，商场里的水杯大多都是这个材质。不过，PC中含有双酚A，在高温加热时容易释放出有毒物质，所以使用时不要加热，也要避免阳光直晒。

PPSU材质目前常常用于奶瓶的制作。不含双酚A，轻盈耐摔，颜色微黄，不易产生化学毒素，可微波加热。

另一种非常出色的材料就是tritan共聚酯。像许多破壁机（如Vitamix品牌）和婴儿用品就是这个材质的。耐100度以上高温，不含双酚A、安全无毒，颜色透明，轻巧耐摔，是塑料界的高端产品。

所以，如果希望选择轻便又美观的塑料作为饭盒，最好选用第5号PP的材质或是tritan的材质，方便微波炉加热和循环使用。

Monbento

Guzzini

05稻壳

稻壳餐盒是少有的能够自行降解的餐具。稻壳本是农业废弃物，做成餐具不仅天然，不含有害化学成分，还轻便、易携带，放入微波炉里也可以（不过不适合长时间微波加热哦！）。

corn

不过稻壳的缺点和塑料一样，油渍不易清洗。不过，它是性能上最接近塑料制品的替代品了！

06木质

木质餐具绝对是在用颜值战斗，因为它不能放入微波炉，洗碗机，就连过热过稀的食物也尽量不要放，易发霉，密封性差。

适合放日式糕点摆拍，除了美食博主，一般人还是建议不要轻易选择......

07硅胶

硅胶是一种无机高分子材料，化学性稳定，无BPA，在餐具应用上越来越多。尤其是它轻便可折叠，一个大饭盒可以折叠成一本书的大小，非常便于携带。它还耐高温，耐低温，还经常被做成烤箱模具和冰格使用。

不过，工业级硅胶和食品级硅胶的安全系数完全不能相提并论。所以购买餐具时一定要选择食品级硅胶，否则容易出现化学气味，颜色发黄。

尤其对于需要高温使用的朋友，建议还是要够买正规，高质量的硅胶产品。

而食品级硅胶中最高等级的就是铂金硅胶了，铂金硅胶添加了铂金作为催化剂，产生铂金固化硅，在材质性能，耐温范围上都比普通硅胶优秀，长期使用不易变黄，不变形。

建议购买通过FDA检测或是德国LFGB检测的产品。

stasher硅胶保鲜袋

除了饭盒，还要向大家推荐硅胶保鲜袋，可以替代塑料保鲜袋。这种硅胶保鲜袋耐高温230度，不止可以进微波炉，还可以直接隔水烹饪，连爆米花都能在袋子里爆！

不过这个袋子相比与塑料保鲜袋，重量较重，占地较大，盛放食物体积有限，价格又很昂贵......

建议大家不要购买网上价格低廉的硅胶袋模仿品。我家买的廉价硅胶袋放了快一年了，还是多多少少有些化学气味，我都不敢用！

08食物袋

食物袋是最近出现的一种非常方便的环保产品。

外表采用聚酯材料，里面采用的是TPU聚氨酯或是铂金硅胶的材质，不仅可以用来盛面包、三明治这样的“干物”，连米饭面条、汤汤水水都可以完全hold住！

roll\'eat

pockeat

不用的时候可以折叠成手机大小的小包，到餐厅打包带饭简直不能再容易了！

TPU材质的这一款不能放入微波炉或是隔水加热，然而铂金硅胶材质的好食袋性能更高，蒸煮、电锅微波加热、冷冻无所不行。

好食袋

不过，这款食物袋的缺点和硅胶制品类似，容易被食物染色，所以不建议放咖喱，胡萝卜等易染色的食物。

09焖烧杯/保温罐

焖烧杯和保温杯对于没有微波炉的上班族们是一大福音，不止拥有保温功能，还有做饭的效果！

生米和开水放进去，3小时后就变成了粥，加少点水就是米饭！闷个粉丝，烫个菜也完全不是事儿～

对了，夏天还可以把绿豆和开水放进去，焖一夜，早上就可以喝绿豆汤了！

不过在使用过程中，装入热的食物，若间隔时间太长，等食物冷却后，里面空气收缩气压变低，就很难打开瓶盖。这种时候需要把它泡在热水里，等里面的空气温度升高，瓶盖才容易被打开。

10可加热饭盒

若果嫌焖烧罐太慢，还有这种更加先进的产品：带有加热功能的饭盒。外面是加热器，里面的内胆主要以陶瓷和不锈钢为主。

它可以免去使用微波炉，用电直接加热食材。

不过这类的饭盒重量体积较大，携带可能不太方便。不过商家已经想到了，有的饭盒可以把外部加热器留在公司，只要带里面的内胆回家就好。

以上就是10种零废弃餐盒的介绍，你更中意哪一款呢？

下面是这10种材质的功能对比表

表格太长，被截成两块儿啦！

好好吃饭，

爱护地球，

从选购称心餐盒开始。

让午餐成为你的show time！

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