无打蛋器怎么打发蛋清(换着花样吃鸡蛋｜可爱云朵蛋，无需打发蛋清，煎锅就搞定)
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篇首语：有学问和有知识的人是不同的。记忆造成了前者，哲学造成了后者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了无打蛋器怎么打发蛋清(换着花样吃鸡蛋｜可爱云朵蛋，无需打发蛋清，煎锅就搞定)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
无打蛋器怎么打发蛋清(换着花样吃鸡蛋｜可爱云朵蛋，无需打发蛋清，煎锅就搞定)
我家每天早餐都有鸡蛋哦，为了讨孩子喜欢，经常会做各种花式鸡蛋吃法，云朵蛋最早的版本是烤箱版，是需要打发蛋清的，而且需要烤箱，我觉得做出来的成品呢并不好看，经过我悉心研究，哈哈哈煎锅版的云朵蛋就这么诞生了，比打发烤箱版简单太多，之后天天吃云朵蛋蛋哈哈哈哈
我以后会经常更新花式吃鸡蛋的菜谱，也想着做一个合集方便大家看哦，大家先不要着急哈，等我来搞，所以一定记得关注我哦
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用料
鸡蛋1个
牛奶15-20克
做法步骤
相关参考
...定要放在无水无油的碗里。3、蛋清中挤入柠檬汁，并用打蛋器打发。4、打发成这种奶油状即可。5、蛋黄中加入一勺糖。6、蛋黄中加入牛奶。7、并加入面粉。8、打好的蛋清和蛋黄混在一起。9、混好的蛋黄和蛋清搅拌均匀
...蛋打发。（全蛋打发的技巧是，在50度左右温水中打发，打蛋器先开中档打散蛋液，蛋液颜色稍微变浅就转高速）4、打发到提起蛋抽蛋液不会马上滴落，低落的痕迹不会马上消失，或者是可以画8字，就是打发好了。其实全蛋打...
...两勺（蛋黄）食用油适量。3、蛋清和蛋黄分离。4、自动打蛋器打发蛋清，打到全部冒泡时，加一勺糖。5、打到有点稠密的时候再加一勺糖。6、打发有点纹路时，加最后一勺糖。7、打发至奶油状，使蛋清掉不下来就差不多了。8...
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...称取45g白砂糖，在蛋清中先加入1/3的白砂糖。5、用电动打蛋器将蛋白打至粗泡，再加入1/3的白砂糖，继续打发。6、继续打发至较为细腻的小泡，再加入最后1/3的白砂糖，继续打发。7、打发至出现
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...湿性发泡再加四分之二白糖再继续打发，打发至蛋白霜用打蛋器的头挑起，那个尖不会轻易弯曲，蛋白就算打发好了。5、在蛋黄糊里分三次加入蛋白霜
...后分三次加入面粉，上下左右搅。4、打发蛋白，最好用打蛋器打。5、打发蛋白时分三次加入剩下的白糖，蛋白打到可以立一根筷子不倒就可以了。6、将
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