无巩大油条(厨师长教您炸无矾油条，专业配方一次成功，轻松在家享美味)
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无巩大油条(厨师长教您炸无矾油条，专业配方一次成功，轻松在家享美味)
油条豆浆豆腐脑，一直以来都是我们中国早餐的代表产品，大多数人都是从小吃到大，但是以前的油条虽然好吃里面却都加了矾，吃多了对人身体不好，厨师长今天给大家带来一个无矾的饭店配方，大家拿去可以轻松在家做，根根空心蓬松，喜欢的朋友试试吧，话不多说上菜谱
所需原料：面粉250克、鸡蛋1个、黄油25克、泡打粉5克、苏打2克、水130克、盐少许
具体做法：首先是和面，将面粉放在盆中加入鸡蛋、盐、苏打、泡打、水调匀然后放黄油将面团均匀的揣好（这时候面会有一些粘手这属于正常的，醒2个小时后用手在翻动一次它就会好很多，整体面团需要醒6个小时，这期间反复翻动三次每次间隔两个小时，最后封膜放冰箱，第二天早上炸之前拿出来）
第二步：锅中加油烧热，油条面放在案板上切段，等油到5成热的时候将面段下锅炸蓬松即可；这一步切记面下锅的时候一定要等到下面完全蓬松后再翻面这样效果会很好）
好了今天的面点就分享到这了，希望大家喜欢，感谢大家一直以来对面点师耿彪的支持
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