无尘纸餐巾(几点樱花迎早春：蜜饯果酱樱花饼，开在旧时代，迎来新春光)

Posted 2023-05-28

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无尘纸餐巾(几点樱花迎早春：蜜饯果酱樱花饼，开在旧时代，迎来新春光)

佛光塔影净无尘，几点樱花迎早春。踏遍松阴何忍去，依依小鹿送游人。

闭眼遥想当年老舍访清水寺，一下子就想起了这道复古的小点心——

四五十年代的食谱，就连搭配的餐巾，都是那时节流行的镂空勾花布。

是不是一下子有了复古的美感呢？

果冻一样的酱汁做花芯，酥皮感的饼干像千层花瓣，浮在表面的糖霜，好像时光的掠影，还有，它的香！是啊它是点心，也是花~

最适合用来招待有品位的老朋友，象征两人的友谊不败之花了。

果酱和蜜饯樱花所需原料

15 - 16块

糕点:

500克酥皮面粉

150克常温无盐黄油

125克法式酸奶

1个大鸡蛋

100克糖

50克杏仁粉

1勺半肉桂粉

少许盐

800克植物油

装饰：

橙汁和威士忌酱

红樱桃蜜饯

糖粉

第一步，做点心。

在一个中等大小的碗里筛面粉，备用。

在碗里加入黄油和糖，用打蛋器搅拌直到看起来蓬松。

倒入大鸡蛋，再次混合。

加入杏仁粉、肉桂粉、鲜奶油、盐和三分之一的面粉。混合直到总和。

继续加入剩余的面粉，一点一点地搅拌。

将面团移至台面上，揉制成面团。

面团均匀后，分成两半。将它在两片特富龙纸之间幹成3毫米薄厚。面团直径必须比铁锅大。

将两张纸放在冰箱的烤盘上，放置2小时或一整夜。

第二步，做成鲜花模样。

需要花型模具把面片切出花型来。

用刀把饼干切成一片一片的花瓣状。

把三块饼干摞在一起，用指尖把中间花芯部分压实。移到烤盘上，和剩下的饼干一起重复以上步骤。

经过这样的粘合和处理，才会有千层花瓣的效果哦。

第三步，炸花朵饼干。

中火预热有植物油的炖锅，直到达到180度。

油热后，分三次炸花型饼干。每次炸4-5分钟，不要少于4分钟，否则面糊中间会有夹生现象。

当变成金黄色时，从平底锅中取出，在托盘上沥干。

对剩下的花重复以上步骤。

第四步，装饰花。

变凉了后就可以进行装饰了。

撒上大量的糖霜，半颗樱桃或一勺果酱。

完成~

一杯茶或美式咖啡是它的绝佳伴侣。

在微苦略涩的味觉中，体会它的香酥甜蜜，会让人拥有一个完美的下午茶时光。

不论独自一人，还是有好友相伴，你都在它碰触舌尖的刹那感觉到——

几点樱花正在你的心尖绽放，春天，真的来了……