无尘烘箱生产(黄州本土蛋糕企业因帮扶加快“熟制”，今年销售瞄准“一个亿”小目标)

Posted 2023-05-28

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无尘烘箱生产(黄州本土蛋糕企业因帮扶加快“熟制”，今年销售瞄准“一个亿”小目标)

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员李梦露）“将新鲜鸡蛋和优质中筋面粉经过充分搅拌加工之后，就会变成洁白浓稠的面浆，将面浆放入模具中，然后沿着传送带缓缓送入低温烤箱。经过30分钟的小火慢烤之后，面浆就变成了色泽金黄、蓬松柔软的蛋糕胚了。”6月30日，在位于南湖工业园的湖北歌斯食品有限公司的生产车间内，质量负责人李江涛指着传送带上的蛋糕介绍道。

湖北歌斯食品有限公司生产的蛋糕成品。通讯员供图

从黄州区青云街一家普通的蛋糕店起步，经过20多年的成长，如今的湖北歌斯食品有限公司拥有占地面积3万多平方米的工厂，线下有17家老上海饼屋，本地市场占有率稳居第一；线上通过盒马鲜生、京东商城等平台，畅销全国各地；同时，与今天便利店、虎头局渣打饼行合作。眼下，该公司日销售额达20余万元。

洁净的生产环境：打造三十万级净化车间

工厂的生产厂房均按照国际食品行业的GMP标准设计，采用全封闭式空调净化系统，使空气净化指数达30万级，与此同时拥有国内最先进的进口生产线，科学的生产流程与严格的品质控制系统，是国内食品企业的标志性工厂。

“我们公司的产品都是在30万级空气净化无尘车间里生产出来的，食品安全和品质是绝对有保障的，但产品对外宣传工作一直做得不好，非常感谢区融媒体中心能为我们企业补齐这块短板。”6月30日，黄州区融媒体中心服务专班深入湖北省歌斯食品有限公司，为企业拍摄宣传视频时，该公司总经理朱义集感激道。

湖北歌斯食品有限公司员工宿舍。通讯员供图

公司坚持以人为本的发展战略，推行与市场接轨的人才聘用机制，同时推行“情感留人”“事业留人”“待遇留人”的用人机制，企业为员工建立了办公大楼和宿舍楼，提供有线网络和无线网络，并配有数字电视。

严苛的源头管控：优质原料全程可追溯

“公司首先会做一个供应商管理，保证我们的来料品质，然后对我们的制程进行一些关键控制点的检验、化验，保证我们生产过程中，食品是安全的，质量是合格的。”湖北省歌斯食品有限公司质量负责人李江涛说道。

湖北歌斯食品有限公司质检部门。通讯员供图

“我们在原材料上面下功夫，严格的把控食材，食材必须要新鲜的、自然的，我们是严格把控的，我们通过技术创新研发，不断引进人才，还有就是给他们一个很好的培训机会，每年我们会带我们的团队去韩国、日本、法国进行产品的研发和创新。”公司总经理朱义集介绍道。

蛋糕成品。通讯员供图

公司发展到今天，已成为黄冈市区行业领跑者，正是以其精益求精的产品工艺和严格的质控体系，不断传递着让每个人吃上安全健康可口面包的价值理念。食品安全是底线，但并不意味着单纯做好食品安全就可以了，如何助力食品行业和产业高质量发展，让老百姓在吃得安全的基础上，还能获得更好的体验，也是歌斯食品有限公司未来的努力方向。

创新的服务理念：以更优的服务助企稳增长

黄州区融媒体中心服务专班多次深入企业生产、销售一线，通过与企业负责人深入交流、参观企业生产车间等方式，详细了解企业规模、经营销售现状、企业发展计划等情况，对企业发展中存在的困难和问题进行梳理剖析。

该公司由于历史遗留问题，造成厂房不动产证暂未办理成功，导致企业无法融资，制约了企业发展。了解这一情况后，区融媒体中心专班第一时间与区住建局主要负责人联系，了解办证有关要求，并协助企业准备所需资料，畅通政企沟通渠道，为企业和部门之间搭建稳固的沟通“桥梁”。

黄州区融媒体中心服务企业专班了解生产经营情况。通讯员供图

服务专班表示，将充分发挥区融媒体中心的专业设备、技术等优势，制作短视频，力所能及地为企业提供个性化宣传服务，把企业安全、新鲜、时尚的蛋糕点心，温馨、优雅的购物环境，热情、周到的服务推广出去，帮助企业擦亮品牌、激发潜能。

“2022年的目标是销售一个亿。”谈起公司发展，董事长朱义凯信心满满。