嫩滑鲜辣剁椒鲢鱼头家常做法
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篇首语：一箫一剑平生意，负尽狂名十五年。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了嫩滑鲜辣剁椒鲢鱼头家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
嫩滑鲜辣剁椒鲢鱼头家常做法
1、材料:花鲢鱼头1个，泡红辣椒20多个，料酒2大勺，鸡精半勺，豆豉1大勺，香葱3棵，老姜1小块，蒜半个，盐适量2、首先将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。3、然后将鱼头放在碗里，抹上油。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一至两分钟。5、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。 相关参考
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