旋风薯塔的做法和配料(潍坊人家的烟火气从这里开始……)

Posted 2023-05-28

篇首语：读书不要贪多，而是要多加思索，这样的读书使我获益不少。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了旋风薯塔的做法和配料(潍坊人家的烟火气从这里开始……)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

旋风薯塔的做法和配料(潍坊人家的烟火气从这里开始……)

有人说，如果你想要了解一座城市的历史，可以去当地博物馆转一转，但如果你想感知这座城市的生活，那一定要去农贸市场逛一逛，因为那里，蕴藏着这座城市的“人间烟火气”。

“饭碗虽小，盛着民意；菜篮不大，连着民心。”热闹嘈杂的农贸市场，是一座城市“人间烟火气”最浓郁的地方，也是展示城市文明形象的重要窗口之一。在我市又一家大型农贸市场——徐家楼农贸市场投入使用之际，本报记者对我市城区多家农贸市场进行了走访，探得“人间烟火气”，抚得市井凡人心。

十甲农贸市场

潍坊城区最忙碌的海鲜集散地

“高端食材”一站式买全

清晨五六点钟，天刚蒙蒙亮的时候，十甲农贸市场内早已开始忙碌起来……脸上挂着汗珠的海鲜老板把张着口的生蚝、蛤蜊搬下货车，开始了一天的叫卖。远处，新鲜的猪肉排骨、瓜果梨桃，也相继被搬上货架……紧接着，沉睡的城市苏醒了，市民陆续走进市场，称一斤五花肉，买一把小青菜，打一碗甜豆浆，吃一根炸油条，不少潍坊人美好的一天，便从这里开始了。

耐不住美食的诱惑，记者接连逛了几天十甲农贸市场，发现这里果然是“面积大、花样全”。市场共分为14个大厅，土产杂货、干货调料、特色熟食、水产冻货、牛羊猪肉、果蔬青菜……可以说是应有尽有。别看十甲定位是“农贸市场”，但这里还有日用百货和服装鞋帽两大展厅。走访时，记者顺道从展厅花38块钱买了两条人造棉花裤，遛弯儿时穿上贼舒服。

在这些展厅中，最忙碌的当属水产厅。“现在在潍坊买海鲜，就得来十甲。”前来购买海鲜的市民老张告诉记者，自己算是个“嘴刁的食客”，买海鲜就认准这里的两家店，“海鲜的做法简单，只需要保留最原始的味道，但品质绝对要过硬！”十甲市场正满足了这一点。海参、鲍鱼、帝王蟹……这里的海鲜品质上乘、种类繁多，经常一个摊位上，光是生蚝就有大大小小六七种。买完海鲜，最好再走出展厅，到市场南侧的过道里打上一扎精酿啤酒，樱桃精酿、玫瑰啤酒、德式小麦……这个夏天“哈啤酒吃蛤蜊”的快乐说有就有。

地址：高新区金马路与樱前街交叉口东北角

推荐指数：★★★★★

南门农贸市场

蕴藏着老潍城的烟火气

堪称“面食爱好者的天堂”

上世纪八九十年代，向阳路胜利街有一个大转盘，大转盘往南就是南关大街。在南关大街路西侧有几条巷子，可通往柳树巷子、爱国路，顺着巷子向西走有一个菜市场，就是南门菜市场。直到今天，南门菜市场依然存在，并蕴藏着老潍县数不尽的美食，成为潍城居民最爱逛的农贸市场。

与十甲农贸市场不同，南门农贸市场的精髓大概是藏在市场周边的市井陌巷里。这里的街巷两侧店铺林立，每一家小店，都有一样拿得出手的“特色绝活”。除了日常的瓜果蔬菜、肉类海鲜，市场里还藏着不少老潍县美食。街巷里的“郑记朝天锅”，“王家焖藕”、“郭富庄芥末鸡”都是潍坊“招牌”，每天店门口都排着长队。

大概因为祖祖辈辈潍坊人对面食的喜爱，让潍坊这座城市的面食种类尤为丰富，就如《舌尖上的中国》曾定义，“面食是人类最简单最刜（fú）始的美食佑验”。而南门市场，大概就是潍坊面食最全的地方。在这里，你不仅可以买到正宗的脂饼、糖角、豆包，马宋饼、三页饼、各色菜饼，还能品尝到多种口味、各异造型的大馒头，当然还有地道的烫面包、发面包、水煎包，“包子皮包馅多，唯要刚出锅的，吹一口热乎气，咬下去，唇齿留香……”

地址：潍城区健康西街与丰产路交汇处北

推荐指数：★★★★☆

徐家楼农贸市场

“非典型农贸市场”

“民俗夜市”成新晋网红打卡地

在寒亭区吉祥街与惠贤北路西北角，新开了一家大型农贸市场——徐家楼农产品综合交易市场。这家市场主体面积5万多平方米，停车面积2万平方米，是现在寒亭区集体批发和零售市场中规模最大、配套服务最完善的农贸市场。

7月24日下午，记者来到徐家楼农贸市场。划分明确的摊位、摆放整齐的各类食材，来来往往的人群，时不时地叫卖声，此起彼伏的支付宝到账声，都时刻点燃着这里的浓浓烟火气。

“市场目前共招纳了220多间营业房，近900个交易摊位，按照蔬菜、水果、肉类、水产、干货等进行分区布局，整个市场分为‘一街三厅’，分别为美食街、批发厅、水产厅和零售厅。”市场管理方、潍坊创达市场管理有限公司董事长党良训告诉记者，为了确保“舌尖上的安全”，市场北侧还成立了食品安全检测办公室，目前每天抽检量大约在70批次，尽心尽力保证食品安全。

值得一提的是，目前徐家楼农贸市场还在举办寒亭首个大型烟火·潮玩儿夜市。记者看到，夜市上，不仅汇集了旋风薯塔、蒙古烤肉、老长沙大香肠等来自全国各地的特色美食，还有各种各样的非遗手工和创意作品，一个个包罗万象的创意小摊子，逛起来饶有趣味。星空幕布、吉他民谣，夜市尽头，还有坐在后备箱上哼着小曲儿的年轻人，看上去十分自在……市民可来这里体验一把夏日休闲趣味。

地址：寒亭区吉祥街与惠贤北路西北角

推荐指数：★★★★

早春园农贸市场

一步一摊，下班族“逛吃”好去处

相比前几个大型市场，早春园农贸市场整体面积不算大，但因为地处奎文区中心区域，所以每天前来采购的市民也是络绎不绝。

7月25日一大早，记者“闯”入市场深处，随即便被或远或近的叫卖声包围。市场的室内区域，整体按照鲜活、干湿、生熟等功能区域划分，主要经营蔬菜、肉食禽蛋、粮油、熟食、水产品、干货、调味品、水果等20类农副产品，基本满足了附近居民的日常生活需求。

比起室内大厅，这里室外的市井小摊似乎更有烟火气。一步一个的摊位上，捆成一把一把的芹菜，刚从地里刨出来的花生，菜园里新鲜掐来的豆角，清晨刚刚摘下的黄瓜、西红柿……让人看了就心生欢喜。“3毛不要了，再搭上2棵香菜。”热情的摊贩似乎在用最有烟火气的方式，告诉每一位来客，四季更替，适时而食。

除了清早，早春园市场最忙碌的时候就是下班点了。晚上六七点钟的市场总是格外拥挤，附近写字楼里奋斗了一天的的“打工人”，从走进市场的那一刻便开始放松起来。国足臭豆腐、麻辣串卷饼、绝味鸭脖、拌凉皮、小串串……这些你能想到的好吃的，在这里都能找到。“每当被工作累得炸毛的时候，来这里走一圈，逛吃逛吃，忘掉所有烦心事。”的确，如果世间只有美食能治愈人心，那早春园市场可在这方面帮了我们大忙。

地址：奎文区文福寿街与文化路交汇处早春园南巷

推荐指数：★★★★

除以上几家大型农贸市场外，在我市城区，还有玄武街吉祥市场、丁家便民市场、樱花巷市场、新华路便民市场、君泰农贸市场、西园街农贸市场等多家便民农贸市场，因为整体规模较前几个市场略小，在这里便不再详细介绍。另外，记者从相关部门了解到，备受关注的南下河市场搬迁事宜已有明确进展：南下河市场将搬至现代农产品智慧物流园，位于奎文区庄家工业园内，具体位置在鸢飞路与宝通街交叉口向东200米。该物流园规划建设水产批发中心、蔬菜肉类批发中心、冻品冷链批发中心、副食粮油批发中心、水果鲜花批发中心、干果调味批发中心、综合管理中心等，将打造国内一流农产品消费集聚区。

来源：潍坊广播电视报