旋风烘箱(这道风靡一时的红丝绒旋风蛋糕卷，我一年四季都想吃)

Posted 2023-05-28

篇首语：互补的人容易一见钟情，相似的人适合一起变老。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了旋风烘箱(这道风靡一时的红丝绒旋风蛋糕卷，我一年四季都想吃)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

红丝绒旋风蛋糕卷，超高的颜值，细滑软绵的口感，你绝对值得拥有。

By 婕儿欣怡宝贝

用料

1、蛋清蛋黄分离

2、牛奶➕玉米油搅拌至乳化

3、加入蛋黄划Z字搅拌均匀，筛入低粉，用同样的手法将面粉混合均匀至顺滑的状态！

4、蛋清中加入柠檬汁

5、蛋清中加入细砂糖，高速打发至有明显纹路，转低速继续打发至大弯钩状态！

6、舀取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

7、称取125克蛋糕糊，滴入红红丝绒液，翻拌均匀，装入裱花袋备用！

8、烤盘垫上油布，倒入原色面糊，抹平，震出气泡，红丝绒液面糊来回平行线挤入烤盘中！

9、食指贴着烤盘底部，慢速从一头来回走线，烤盘换个方向重复一遍，轻震出大气泡，抹平！

10、将烤盘放入提前预热好的烤箱中，中下层，140度，烘烤25～28分钟。

11、出炉立马震出热气铺上油纸将烤盘倒扣，冷却！两头切平整，借助擀面杖将蛋糕卷起来，定型三五分钟！

12、将旋风蛋糕卷切块，摆盘。

13、颜值爆棚的红丝绒旋风蛋糕卷，你绝对值得拥有！

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