鳗鱼的做法介绍
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篇首语：别裁伪体亲风雅，转益多师是汝师。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鳗鱼的做法介绍相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鳗鱼的做法介绍
1、韩式红参烤鳗鱼。材料：红参粉2大勺，鳗鱼1㎏，蒜3瓣，生姜1块，胡椒1勺，生姜50g，树叶10张。调料汁：红参精1大勺，酱油半杯，清酒3勺，糖5勺，料酒3大勺，生姜1块，蒜10瓣，洋葱1个，大葱1颗，鳗鱼高汤2杯。制作方法：用干毛巾擦去鳗鱼水分，再把红参粉均匀撒在上面。将鳗鱼头，骨及内脏等加入蒜，生姜，胡椒，熬成鳗鱼高汤。将鳗鱼高汤里加入酱油，清酒，料酒，糖及蒜片，洋葱，生姜，葱丝做成煎鳗鱼的调料汁，再加入红参浓缩液搅拌均匀。 鳗鱼煎过一次后，涂抹上调料汁再次煎。将煎好的鳗鱼切成段，配上生姜，树叶造型装盘即可。2、烤鳗鱼鸡蛋卷。主料：鸡蛋6个，烤鳗鱼若干。做法：鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用。烤鳗切成粗条，备用。平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热。在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放入一些烤鳗鱼条。用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌，然后再从一边卷起。可反复卷几次。用竹帘将蛋卷整形。冷却定型后，切块装盘即可。3、蒸鱼干。主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法：将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。 相关参考
1、原料：鳗鱼、姜、葱、蒜、香菇。2、用温水把鳗鱼清洗干净。然后切成一公分左右的段，放入盘中摆好。3、姜切片、葱切段、蒜拍碎，火腿切薄片，香菇用水发好，味精、糖、胡椒粉、黄酒将上述这些调料放在鳗鱼身上，然...
通常我们所说的鳗鱼，指的是河鳗，学名日本鳗鲡（Anguillajaponica），是东亚最重要的水产品之一。达到上市规格的鳗鱼，腹部银白色，背部暗灰色或者暗绿色，这与其生长环境有关。鳗鱼营养丰富，富含高不饱和脂肪酸（DHA、EP...
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1、鳗鱼红烧。材料：鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜。做法：鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块。热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸。加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟。加盐，糖上色，出锅。2、烤鳗鱼。...
...成干时，用绳线穿过嘴边小隙，吊挂于通风干燥处晾干。鳗鱼干在晒制过程中，特别要注意的是：在气温高的大晴天中午，要暂时收搁于阴凉处，防止因烈日曝晒而引起脂肪氧化渗出表面，产生苦涩和微臭的味道。干品应贮藏于...
软糯香甜的鳗鱼+色香味俱全的黄金炒饭——绝配！By尤小鳗的小厨房用料蒲烧鳗鱼100g米饭1碗鸡蛋2个炒饭三宝1碗盐巴适量鸡精适量酱油适量做法步骤1、锅中倒油2、油热倒入米饭3、加入鸡蛋4、炒匀，加入炒饭三宝（玉米、青豆...
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温州市水产批发交易市场(温州第一网梭子蟹、虾姑、鳗鱼等水产品已“爬上”餐桌，你准备好了吗)
...温州部分菜市场、海鲜餐厅迎来了第一网梭子蟹、虾姑、鳗鱼等水产品。8月3日，记者走访市场获悉，虽然刚开渔，但今年的量还不错。随着源源不断的海鲜运回，预计8月中下旬，梭子蟹将开启白菜价阶段。据悉，市区农贸市场...
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1、生存环境不同：黄鳗鱼和鳗鱼在生存环境上也有明显区别，黄鳗鱼是一种喜欢生活在稻田，小溪，池塘等淤泥水层中的鱼类，它在中国大部分地区都有出产，特别是中国长江流域产量较高，而鳗鱼则喜欢生活在无污染的清洁...