如何发面做包子才松软好吃
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如何发面做包子才松软好吃
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1、把低粉、泡打粉、猪油倒入搅拌桶。把酵母和白砂糖用2/3的水先搅拌融化后倒入桶,剩下的水根据面粉吸水程度再加入,然后揉至光滑不粘手。2、这个步骤很重要!用压面机反复压至面边没有锯齿状,大概压5-6遍!这样压好...
...花椒油30g、酱油6g、味精3g、盐12g、五香粉2g。2、提前将发面和好,在发面过程中。400g面粉放3g酵母粉、5g白糖、3克泡打粉、10g猪油、220g温水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发至两倍大。3、南瓜切成黄豆大小的颗粒,放葱姜蒜末。...
1、酵母必须用温水融化。在发面的时候一般都需要加酵母进去,酵母最好先用温水融化,尤其在冬天的时候先用温水融化酵母会比较好一些,而且水温必须要控制好,最好在35度左右。如果水温太高的话就有可能把酵母的活性给...
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...线城市,五六线城市。大部分都是吃堂食的。就是吃一笼发面小笼包。这地方喝了一碗胡辣汤。或者配一碗鸡蛋汤。喝一碗粥等等。每个地方有细微的差异。这边是赵师傅做好的发面小笼包