旋流立式除砂器(传统除沙法适合农户作坊应用，工艺较为简单)

Posted 2023-05-28

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旋流立式除砂器(传统除沙法适合农户作坊应用，工艺较为简单)

淀粉中的泥沙是主要的杂质种类之一，而泥沙含量的多少，会直接影响到粉条粉丝机生产淀粉加工制品的质量。如果淀粉中的泥沙含量过高，不仅会影响色泽外观，降低淀粉档次，而且达不到卫生标准，在食用时会产生牙碜感，降低食品接受度。分离淀粉中的泥沙比分离蛋白质等其他杂质要容易一些，泥沙的比重超过淀粉，易于分离。而一些细土胶粒易溶于水，在加工的时候随着水排走。只要是严格按照操作规程进行操作，就能分离出洁净的淀粉。

淀粉

分离泥沙方法多种多样，一般的小规模生产、农户作坊加工等常用传统除沙法，包括了薯块清洗、多次沉淀和严格除沙等过程。除此之外分离泥沙还有多级溢浆除沙法、改良除沙法和旋流除砂器除沙法等。传统除沙法的步骤如下：

1、原料清洗

用手工像洗萝卜那样逐块认真清洗干净，尽可能地减少泥沙来源。

2、多级沉淀，多次搅拌。

3、一般沉淀2至3次，每次沉淀搅拌1到2次，使泥沙充分沉于底层中心部位。

4、认真清理，严格除沙

沉淀后的上层液体为小浆，撇去后的淀粉凝块表面有一层灰白色的油粉，这是含有蛋白质的不纯净淀粉，可以用小刀刮去或者拿水洗去。将淀粉取出后底层的细小沙土要及时清理，在分离过程中使用干净的容器和水，避免污染淀粉。

传统的除沙工艺适应的加工范围广，被多数农户所接受，但是工艺中的步骤可能会操作不规范影响淀粉的质量。对于大规模生产的淀粉厂家，传统除沙法存在较多的弊端。

淀粉生产设备

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