新鲜虾仁怎么吃好吃又简单
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篇首语：山涧的泉水经过一路曲折，才唱出一支美妙的歌。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜虾仁怎么吃好吃又简单相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
新鲜虾仁怎么吃好吃又简单
1、滑蛋虾仁；把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。水淀粉是“滑蛋”的关键，如果不放水淀粉，是做不出这种滑软水嫩的口感的。油锅烧到五成热，调小火，把蛋液倒入锅内，等到蛋液底部开始凝固后就关火，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。一定要注意好火候，如果炒过头了，鸡蛋完全凝结起来，就会炒老了，没有嫩嫩的感觉啦！2、Q弹虾滑；新鲜活虾剥出虾仁，挑去虾线；将三分之二的虾仁剁成细细的虾茸，剩下的虾仁切成小块，这样做好的虾滑里还能吃到虾肉的口感，丰富层次。虾茸和虾肉混合在一起，加入半勺盐、一勺料酒、一个蛋清、两勺淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。这个过程比较累人，建议大家耐心搅拌，打得越上劲，最后的成品口感越好。搅拌好的虾茸放在容器里，再放入冰箱冷藏2小时。这样虾滑就做好啦，吃的时候，用小勺把它一勺一勺挖出来，放在汤里或火锅里都可以。3、宫保虾仁；新鲜河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，控干水分。用玉米淀粉、蛋清腌制虾仁10分钟。起油锅，把虾仁放入过油15秒后捞出。油锅内放入花椒粒，煸出香味后捞出花椒，再放入干辣椒、姜末爆香，加入少量热水、老抽、老干妈、白砂糖，大火煮开。再倒入番茄酱、醋、麻油，炒匀后，把过油后的虾仁倒入翻炒。最后加入炒熟的花生米、葱段、蒜末和适量盐，滴几滴麻油进去就可以了。 相关参考
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...主要的食材当然就是虾仁啦，大家选择虾的时候一定要用新鲜的哟，那样味道会更好，营养也会翻倍的哦~虾仁炒饭By戊配料：隔夜大米饭1盘、河虾12只、鸡蛋2枚、大葱一段、小葱5根、黄油5克、料酒适量、酱油适量、鸡粉适量、...
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1、三味黄瓜。准备食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋适量，食盐5克，葱花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，姜丝10克。具体做法：黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。辣...
1、准备芹菜150克、虾仁60克、盐2克,植物油10克。2、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段。3、虾仁洗净。4、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。
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1、虾仁加适量盐、料酒，食用油，腌制30分钟左右。2、锅中加入清水煮沸，胡萝卜和黄瓜焯水30秒，虾仁焯水30秒。3、另起锅倒入食用油，放入姜丝，大火爆出香味。4、倒入食材加盐、料酒，翻炒均匀放入葱末，翻炒均匀出锅...
...备用。4、锅内放少许油，葱段和蒜末炒出香味。5、加入虾仁翻炒。6、炒至虾仁变色。7、加入番茄沙司、调好的红烧汁和100MI清水。8、加入10克冰糖，盖盖子小火闷一会。9、淀粉加少许水调和，加入锅中勾芡即可。
1、食材：虾仁500克、胡萝卜半根、玉米55克、鸡蛋1个、淀粉20克、胡椒粉10克、盐20克、糖15克、料酒一勺半。2、虾仁用刀背剁碎（不用太碎，留有颗粒感这样吃起来口感更好）。3、加入料酒去腥。4、加入鸡蛋清，蛋黄不要，加...