新鲜猪肉怎么做丸子好吃

Posted 2023-05-28

篇首语：奋斗者在汗水汇集的江河里，将事业之舟驶到了理想的彼岸。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜猪肉怎么做丸子好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、【食材】猪肉、鸡蛋、葱、姜、玉米淀粉、盐、老抽、生抽、胡椒粉、蚝油、冰糖。

2、新鲜猪肉，有肥有瘦，洗净后切成小块。然后放在料理机中绞成细腻的肉糜，然后打入一个鸡蛋，再加入1勺玉米淀粉、适量姜末和葱末、适量盐、1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油。

3、接下来，用筷子沿着一个方向将所有的调味料充分拌匀，继续沿着一个方向将肉糜搅拌上劲。搅拌好的肉糜非常黏稠，而且特别有弹性，这样做出的丸子才会软嫩有弹性。

4、锅中倒油，烧至微热。将肉糜挤成丸子状放入油锅，中小火翻炸，将其炸至定型，表面微黄后，不需要完全熟透就可以捞出。

5、把锅里多余的油倒出来，留少许底油，放入葱姜炒香。

6、再加入1/3勺老抽、半勺生抽、半勺蚝油炒出酱香味。

7、倒入炸好的丸子，小火炒香。

8、加入没过丸子的清水，再加入几颗冰糖（或者一勺白糖也可以）增加风味，大火煮开，然后调小火煮10分钟左右。

9、最后淋入水淀粉勾芡，搅拌均匀，再大火收一收汤汁就可以关火了。可以适当多留一些汤汁，味道很鲜，拌饭很好吃。

10、盛入盘中，连汤汁也一起倒进来，再撒些香葱碎，这道酱香肉丸子就做好了。

相关参考

1、准备好新鲜的羊肉，剔除羊肉里面的筋，然后跟剁猪肉一样把它剁烂，用力剁，剁成跟馅料一样。2、弄好以后要把它弄成丸子，单单羊肉可不好做成丸子，太松，加些淀粉、盐、味精、清水，使劲搅拌成馅，之后抓取一把羊...

导读：粗粮细做变身黄金球，猪肉丸子这样做简单，香而不腻，太好吃了俗话说：“五谷杂粮，小米为王”，就奠定了小米在五谷中的地位，黄小米在北方地区也叫“谷子”，营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，...

...冻，平时可以做汤做菜用。By小美爱生活啊用料牛肉馅（猪肉馅）适量淀粉适量鸡蛋1个姜末多一些盐适量十三香适量五香粉适量胡椒粉适量油适量香油适量做法步骤1、牛肉馅儿准备好，你也可以用猪肉馅儿，或者是牛肉和猪肉...

...么做肉丸子的吗？如果你也喜欢吃肉丸子，就去买上一斤猪肉，然后跟着我学起来吧。这不马上就要过年了，提前往家里准备上一些肉丸子的话，在过年时就可以随时吃、随时取，特别的方便。我做肉丸子的方法其实非常简单，...

1、食材：猪肉450g、胡萝卜1个、香葱3根、蚝油1勺、鸡粉，五香粉各5g、生粉1勺。2、先把猪肉和胡萝卜用机器打碎，把香葱去根洗干净，放进碗里。3、放蚝油，生粉，鸡粉，五香粉，盐，搅拌均匀后腌十分钟，做成馅。4、时间...