麻辣豆腐加什么最好吃，麻辣豆腐用什么豆腐最好
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篇首语：青春是有限的，智慧是无穷的，趁短的青春，去学习无穷的智慧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了麻辣豆腐加什么最好吃，麻辣豆腐用什么豆腐最好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
麻辣豆腐加什么最好吃，麻辣豆腐用什么豆腐最好
1、【准备食材】豆腐1块，盐适量，豆豉1小勺，鸡精少许，花椒粉少许，小葱2根，生抽1小勺，辣椒面1小勺，胡椒粉少许，白糖少许，酱油适量，豆瓣酱1小勺，大蒜5瓣，淀粉1小勺，食用油适量。2、先把所有配菜清洗干净小葱切成葱花，大蒜切碎，把豆腐先切成厚一点的片，再切成小方块。再准备一个小碗放1小勺淀粉，加1勺清水搅散，调好水淀粉备用。3、起锅加入一碗清水，再放1小勺盐，1小勺酱油，然后把切好的豆腐块也倒进锅里，加盐和酱油的好处是做豆腐时候不容易散开，也起到上色的作用。把水煮开后，焯水1分钟，然后把豆腐捞出来过一下凉水，这样豆腐就会更加紧致，也不会粘连在一起。4、然后起锅，倒适量油加热，先放一勺豆瓣酱炒香，再加入蒜末和1小勺豆豉，炒几下，然后加入1小勺辣椒面，小火炒一会儿，然后倒入1碗清水，锅里再加入1小勺盐，少许胡椒粉，少许白糖，1小勺生抽，翻搅几下，再把豆腐块也加进来，用勺子轻轻推动，裹上汤汁，等水煮开后，先倒入1半的水淀粉，轻轻翻炒，让豆腐入味，然后把剩下的水淀粉全部倒进锅里。5、等烧至汤汁变浓稠的时候，再撒一点鸡精，翻炒均匀即可出锅，装盘后再撒上一点葱花美味即成。 相关参考
涮火锅的豆腐怎么切(做麻辣豆腐，让切好的豆腐先用开水焯一下)
有不少人都喜欢吃麻辣豆腐，有的人做出来的麻辣豆腐很碎，这究竟是为什么呢？很可能就是切好的豆腐没有用开水焯一下。焯过水的豆腐和没有焯过水的豆腐是不一样的，焯过水的豆腐在锅里烹饪时不容易碎，而且豆腐还劲道...
1、原料：豆腐干、花椒、干辣椒、葱段。2、将豆腐干放在案板上切开，待用。3、将干辣椒用剪刀剪开。4、烧锅倒油烧热，下入剪开的干辣椒和花椒炝锅。5、下入切开的豆腐干，加点生抽，适量的清水翻炒翻炒。6、搁点盐、鸡...
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1、麻辣豆腐鱼是一道变形菜，融合了麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓。因地区不同，做法很多。制成后的成品，麻香四溢，口感酸软，入口即满口鲜香。所有材料鱼和豆腐营养价值都很高，所以是一道老少皆宜的菜品。2、将...
...少许的水淀粉勾芡，最后再淋点红油，又麻又辣又入味的麻辣豆腐就可以出锅了。
1、准备用料。白豆腐、猪血块、油、郫县豆瓣酱、盐、味精、糖、淀粉、葱。2、先把猪血块和豆腐切成块过水。3、把豆瓣酱放油锅煸炒，等有香味后放入糖和盐，再把水倒入锅中烧沸，然后把豆腐和猪血块倒入锅里。4、豆腐...
1、麻辣豆腐。就是人们经常说的麻婆豆腐。需要把豆腐切成小块，放入加了盐的冷水里浸泡，锅里先放油，然后再放花椒，辣椒葱，姜末，最后放入豆腐用锅铲边缘拨动豆腐轻炒，炒一会加入酱油，还有生粉搅拌的糊状水。煮...
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1、将豆腐切成小块用水煮沸。2、榨辣椒油：辣椒面内放少许盐。3、将葱切成末，在锅内放油，炸锅并将花椒粉放入。翻炒后倒入酱油、糖、盐调味。4、将豆腐放入翻炒，将淀粉加入水调均洒入锅中。一直到出现粘稠状为止。5...