如何判断牛排的成熟度
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篇首语：幽沉谢世事，俯默窥唐虞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何判断牛排的成熟度相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
如何判断牛排的成熟度
1、根据目测检查；一分：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。三分：内部为桃红且带有相当热度。五分：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，很烫。七分：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。全熟牛排：牛排内部为褐色。2、根据触觉感觉；把左手放松，按虎口位的肌肉触感就是近生牛肉;左手食指轻扣拇指，按下去虎口位肌肉的触感就是一成熟;依次拇指扣中指、无名指、小指，虎口位肌肉的触感就是三成熟、五成熟和全熟。一成熟牛排的软硬度和手掌自然松开时触摸虎口肌肉的软硬度是一致的。三成熟牛排的软硬度和食指和拇指扣陇触摸虎口肌肉是一致的。五成熟牛排的软硬度和中指和拇指扣陇触摸虎口肌肉是一致的。七成熟牛排的软硬度和无名指和拇指扣陇触摸虎口肌肉是一致的。全熟牛排的软硬度和小指和拇指扣陇触摸虎口肌肉是一致的。 相关参考
...分钟就可以了，不过还是更建议大家通过肉表面的硬度来判断熟度。用大拇指捏住自己的无名指，此时摸自己虎口肌肉的硬度对应的就是7分熟。比温度计更方便，又比死记硬背时间更准确，只需要记住自己最喜欢的熟度的软硬...
很多人好奇牛排为什么没有八分熟，实际上，牛排并非没有八分熟，只是牛排的熟度并不是说几分熟，下面一起来看看牛排的标准熟度介绍。牛排为什么没有八分熟牛排并非没有八分熟，而是几分熟这样的说法只是国人老百姓才...
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1、如果牛排的包装袋上，原料只有“牛肉”二字，说明这份牛排是原切牛排；如果配料中包含有蔬菜、酱料、黑胡椒汁等，没有“卡拉胶”，说明这是一份腌制过的牛排，开袋直接下锅煎即可。而如果配料表中含有“食用胶”...
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