方形烟囱和圆形烟囱(山东牟氏庄园三大怪，每一怪都有特殊的作用，合理又实用)

Posted 2023-05-28

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国内三大庄园有几个说法，其中，对于山东烟台的牟氏庄园和河南巩义康百万庄园，一般没什么疑义，但是第三大庄园，就有多个说法，有说是四川成都大邑的刘氏庄园，还有说魏氏庄园的，还有说山西王家大院的。不管哪个说法，烟台栖霞市的牟氏庄园都稳居三大庄园之一。

牟氏庄园的优势是保存得比较完好，房屋基本没有遭到破坏，主要原因是它在1946年就被收回公有，用于办学了，家族后人也纷纷逃往国外。

牟氏家族的祖籍是湖北省公安县，始祖牟敬祖到山东栖霞做官，后来就在当地开枝散叶，历经200年的发展，最兴盛的时候，拥有土地6万亩，山峦12万亩，因为当时也没有财富排行榜，所以牟家是不是北方首富不得而知，但确实能够抵得上一个小国家了。

牟氏庄园的豪华体现在各处细节上。房屋的主梁都采用80厘米以上的原木做成的，房屋的顶层是瓦片，中间铺一层木炭，吸水防潮又保暖，再往下是一层方砖，然后才是纵横交错的檩条和椽子。

东忠来牟宗彝的房间里有不少外国舶来品，比如德国进口的留声机，美国进口的座钟，等等。庄园内还有上百年的牡丹、石榴和紫藤，都比较少见。

牟氏庄园也很神秘，庄园有三大怪，其一是穿堂门儿一线开，也就是前门和后门形成一条直线。这其实挺奇怪的，按理说牟氏这样的高门大户不可能不注重风水的，而按照传统的风水学说，穿堂门绝对不是一个好的建筑格局。

当然，庄园这么设计大门其实就是一个实用的考虑：凉快。夏天的时候同时打开所有的门，会有穿堂风通过。不过考虑到风水的影响，牟家在前门设置四扇屏门，平时屏门是关闭的，家人和佣人都从屏门的两侧通过，只有贵客来的时候，屏门才会打开，客人从中间通过。

其二是炕洞设在寝室外。东忠来是牟氏发家人牟墨林的第四个孙子牟宗彝的居所，在东忠来男主人房能够清楚地看到“炕洞设在寝室外”的景观。普通人家烧炕都在室内，好处是节约热源，人也不必到寒冷的室外去烧火，坏处是免不了烟熏火燎。

但牟氏作为大家族，当然不用主人自己烧火，所以牟氏庄园的这个设计除了费火、费佣人，就没什么缺点了。而且还兼顾了主人的隐私，佣人即使是三更半夜在外面烧火，也对卧室内的主人一点影响都没有。

除了炕洞在户外的设计，屋内主人床下也有一个洞，大家猜是干什么用的？是冬天用来暖鞋的。不得不说，整个房屋的设计都特别合理。

其三是烟囱立在山墙外。其实这一怪并不是牟氏庄园的独有，我曾经在威海见过个别的老海草房，也把烟囱放在山墙外面了。有人说牟氏庄园的烟囱是花岗岩石条砌成的，其实是一块石板插进山墙，上面用清水砖砌成一个四方形的烟囱，顶端带个小盖子，看起来像个小塔。

除了三大怪，牟氏庄园的另一谜团是牟氏的读音。我去的时候，讲解员把牟读成“谋”；但是我问了附近的村民，他们都念成“木”。烟台的一个地名，也叫牟（音木）平。字典里，牟字作为姓氏两个读音都有，综合来看，个人认为，栖霞的这支牟姓，大概率念“木”。

最后，要说的就是庄园的“停车场”了，其实是停马场，就在景区的出口附近，外墙上一溜拴马石，这也可能只是牟家停马场的一部分，据我不完全统计，共有16个拴马石，可见牟家在全盛时期有多么热闹。