方形小碟子(夏日清凉小点心，软糯香甜，非尝不可)
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篇首语：君不见长松卧壑困风霜，时来屹立扶明堂。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了方形小碟子(夏日清凉小点心，软糯香甜，非尝不可)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
方形小碟子(夏日清凉小点心，软糯香甜，非尝不可)
盛夏和端午即将一同袭来，奔流的热浪和浓厚的节日氛围已经开始蔓延，当炙热的夏天和传统的端午佳节相互碰撞，不知将会给我们带来怎样的花火和热闹。众所周知，夏日吃凉品，端午吃粽子，那么今天小编就不得不为大家介绍一款既和夏日有关，又和端午有关的一种香甜软糯的清凉小点心了。它的名字叫做——蔓越莓凉糕，是在北方比较流行的一种端午糕点。其原料也是由和粽子相同的糯米食材所做，所以也是属于一种具有节日气息和特色的食品。
一般来说，以前传统的口味里面夹的是豆沙馅，但是后来人们觉得豆沙馅太甜腻，所以后来就有人将里面的馅换成了口味比较酸甜的蔓越莓馅，如此不光吃多了不会太腻，而且酸甜的味道更受人喜欢，更与烦闷的夏天相配，更符合人们的口味。于是慢慢地，蔓越莓凉糕就逐渐走进了人们的视野，替代了曾经的豆沙凉糕。
马上就要到端午节了，在包粽子的同时一定要顺便做几个蔓越莓凉糕来品尝一番，精致小巧 的外表，软糯细腻的口感，酸酸甜甜的味道，一定会广受小朋友的喜爱和欢迎，一个美味可爱的凉糕，就足够让他们快乐的过度这个端午佳节。
蔓越莓凉糕做法非常简单，一学就会，所以还是只会给孩子们包粽子吃吗？快快换点新花样儿吧。
【菜品名称】：蔓越莓凉糕
【所需食材】：
【烹饪步骤】：
1、准备好食材，全都按上图所示称好重量；将糯米；清洗后放入清水中提前浸泡十二个小时左右；泡好之后放入锅中将其蒸熟。
2、蒸好之后的糯米饭往里面加入适量的细砂糖，然后将糯米饭碾压成泥状。
3、将蔓越莓清洗干净后将其用大火蒸十分钟左右，蒸熟后同样像糯米一样将其碾压成泥状。
4、取一只方形的盘子，将底部先铺上一层糯米，然后再铺上一层蔓越莓泥，然后再在上面铺一层糯米，将其一起按平。
5、然后将准备好的芒果干、葡萄干、蔓越莓干和瓜子仁等撒在整块糯米上，再在上面刷上一层蜂蜜；然后用刀将其切成一小块一小块，切好后放进冰箱冷藏一下食用，口感会更加清爽可口哦。
【烹饪总结】：
糯米的软硬会影响到碾成泥时的状态，为避免其太硬不好碾，小编建议在蒸糯米的时候往锅里面添加适量的水。
文案编辑：见闻美食小楠教你做美食
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