新鲜橘皮怎么做才好吃
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新鲜橘皮怎么做才好吃
1、高筋面粉280g,黑麦面粉20g,全粒粉50g,即溶酵母粉多于1小匙,盐2/3小匙,砂糖1大匙,温水(35～38℃)230cc,橘皮50g,青橄榄(水煮）60g,蛋白、麦片适量。2、高筋面粉、黑麦面粉、全粒粉、酵母粉、盐与砂糖量好份量后放入钢盆，加一些温水并均匀搅拌，使酵母彻底溶解。剩下的温水分批逐次加入，沿着碗壁冲散面粉并混合搅拌。温水不要一次用完，留下一些做调节面团时使用。3、面团大致成型后，就将预留的温水一点一点加入，调节面团的含水量，花时间慢慢揉面，直到面团表面呈平滑状。在揉好的面团里加入切碎的橘皮与青橄榄，将它们均匀揉进面团中。4、面团揉成漂亮的圆形并放入钢盆，用干净的浴帽罩起来防止干燥，放在35～38℃的温暖处(也可利用有发酵机能的烤箱)进行一次发酵，等待面团膨胀为2倍大。所需时间约为35～40分钟。5、取下浴帽，用手指戳进面团确认发酵状况。打出发酵产生的气体(排气)，从盆中取出面团分成2等分，各自揉成圆形面团，再度静置5～10分钟醒面。6、塑形。再次打出发酵产生的气体，并重新揉圆面团，放在铺好烤纸的烤盘上，表面涂上蛋白，撒一点麦片。7、盖上帆布，罩上干净浴帽(也可以用质地较硬的布巾沾湿拧干后盖上)，进行二次发酵。条件与一次发酵相同，所需时间约为30～35分钟。8、结束发酵，面团膨胀为2倍大时，在表面划出开口，放进预热230℃的烤箱烤约20分钟。9、烤好的面包放在金属网或竹篓上散热冷却！ 相关参考
1、橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。2、橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜...
1、材料：瘦肉一小块，香菜半棵，卤汁两匙，茶树菇七两，酱油三匙，盐一匙。2、瘦肉切片后用卤汁腌了半小时。3、茶树菇洗净去跟，香菜切段。4、锅内放油加热后放入腌好的肉爆炒片刻，再放入茶树菇，差不多熟时加入盐...
...鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。3、清炒茼蒿菜。新鲜茼蒿菜洗干净备用，蒜切末。炒锅烧热倒入油，爆香蒜末。放入茼蒿菜翻炒至变色。添加盐、白糖、鸡精翻炒至熟。最后浇上香油即可
1、食材：小玉米粒30克、黄油20克、细砂糖10克、椰蓉适量。2、做法：将小玉米粒吹去浮沉后，装入玻璃碗中；将黄油切成小块，放入碗中加热后倒入玉米碗中；加入细砂糖搅拌后，盖上盖子放入微波炉中高火加热3分钟左右；取...
...、盐适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、料酒适量。2、新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。3、鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。4、把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。4、蒸鱼...
1、食材：牛肉、小洋葱、植物油、酱油、生抽、盐、淀粉、料酒、黑胡椒粉等材料。2、牛肉清洗干净。3、切成尽可能薄的片。4、入小碗中，用少许淀粉、盐、料酒搅拌均匀，腌10分钟。5、小洋葱剥外皮。6、切成菱形块。7、炒...
...陈醋、耗油、香油、藤椒油、鸡精、白糖。2、选取两条新鲜鲫鱼，洗净，为了方便入味，在鲫鱼的两面都打上一字花刀。3、在锅中加入清水，少量油，然后把鲫鱼冷水下入锅中；再加入姜片、葱段和啤酒去除腥味，开小火慢煮...
...一种事物，并且在日常生活之中也有很多人都喜欢买一些新鲜板栗回来做菜吃，那么新鲜板栗到底怎么做才好吃呢？接下来就来看看这些做法吧。栗子淮山煲鸡脚效用：这汤能强健筋骨，补益脚力。材料：新鲜栗子肉约240克，淮...
1、新鲜胡豆洗净，放入锅中煮至胡豆软烂熟透。捞出，备用。2、炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入少许盐。3、将煮熟的胡豆倒入锅中，大火翻炒，边炒边按压。4、胡豆压成胡豆泥后，加入洗净切碎的藿香叶。5、大火...
1、食材：排骨400克、美人椒二个、大蒜籽三瓣、香葱二根。2、先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。3、取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。4、煮好后倒出来备用...