家常肘子怎么做

Posted 2023-05-28

篇首语：一切节省，归根到底都归结为时间的节省。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了家常肘子怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：肘子2000g、葱20g、姜20g、香叶5g、桂皮5g、草果5g、八角5g。

2、肘子凉水下干锅，加入葱、姜、料酒，煮开后，转中火继续煮15分钟。

3、在碗里加入两勺生抽、一勺老抽、盐、鸡粉，然后搅匀，制成料汁，然后捞出肘子，用清水洗干净。

4、在砂锅中加入小半碗清水、一把冰糖，用小火把冰糖炒出糖色，加入足量热水，放入肘子、香叶、桂皮、草果、八角、姜片、葱段。

5、放入调好的料汁，用大火煮开，然后转中小火炖两个时，中间把肘子翻个面。

6、把汤汁淋在肘子上面几次，开盖子煮3-5分钟，取出后淋汤汁即可。

相关参考

1、准备豆瓣酱。2、猪肘子煮熟去骨切片。3、炒锅热油放入蒜米炒香。4、然后放入肘子肉片。5、加入少许豆瓣酱。6、放入少许白糖。7、再放入洋葱。8、拌炒均匀，洋葱断生即可。9、用少许白糖均衡味道，起到咸鲜的作用。

...厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。过年待客，如果不做两道...

1、材料：肘子1个、朝天椒1小把、麻椒1小把、冰糖5颗、热水、葱、姜、蒜、盐、食用油、酱油、料酒、蒜苗各适量。2、做法：将所有的材料准备好，肘子烧毛后清理干净；肘子剁成小块备用；锅烧热后放入食用油，油温稍热后...

1、肘子放在清水中泡去血水，猪毛用镊子拔干净，冲洗干净。2、肘子冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。3、肘子捞出来，沥净水分，再用吸水纸吸干净蹄膀表面的水。4、用刷子在肘子的表面均匀地刷上一...

1、猪肘子处理干净，用开水焯烫后仔细刮洗，再焯水一遍后清洗干净，表面用刀扎几个眼，方便入味。2、炒锅放入2汤勺油，放入白糖小火翻炒，炒出油面上有褐色浮沫的样子。3、加水，约2碗水就可以，先少一点，看自己用的...

...酱油10克、黄酒50克、植物油适量。2、准备好所用食材，肘子刮洗干净，也可以用火先烧表皮，然后刮洗，更干净；葱切段，姜切厚片拍破备用。3、锅中放水，在骨头边的肉上划一刀煮，放点葱姜和花椒粒（这个葱姜与花椒是用...

1、猪肘子清理干净，入锅用水煮至水滚沸，取出沥干。2、准备香葱、干红椒、八角、草果、生姜等作料。3、热油锅放入冰糖快速翻炒。4、放入肘子炒糖色。5、加作料及生抽，加650ml开水，加盖，小火焖20分钟。6、准备干红枣...

导语：猪肘子这样做，不红烧不油焖，软糯入味嘎嘎香，爷俩一顿吃美了！俗话说：“秋冬进补，开春打虎”，意思就是说，在寒冷的季节用食物滋补身体，不仅能驱寒暖身，还能让“精气”储存于体内，给身体打好健壮的底子...