方块红糖(今起3年“十五的月亮十五圆”？四川的中秋竟然要“送瓜”？)

Posted 2023-05-28

篇首语：千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了方块红糖(今起3年“十五的月亮十五圆”？四川的中秋竟然要“送瓜”？)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

方块红糖(今起3年“十五的月亮十五圆”？四川的中秋竟然要“送瓜”？)

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对于中秋节，我们总会有一句俗语是“十五的月亮十六圆”。顾名思义，农历八月十六的月亮比十五当天更圆。但其实这也是不确定的，今年起，情况有点不一样了↓↓

天文科普专家介绍，在连续三年中秋“十五的月亮十六圆”后，今年中秋当天，公众可欣赏到农历八月最圆月，最圆时刻为21日7时55分。

天津市天文学会理事、天津科学技术馆天文科普专家宋媛媛介绍说，月亮圆缺变化一周为一个“朔望月”，周期约为29.53天，这个月中月亮最圆（即满月）的那天称为“望”。

根据农历历法规定，月亮最圆时刻的“望”最早可发生在农历十四的晚上，最迟可出现在农历十七的早上，农历十五、十六这两天居多，其中又以农历十六为最多，所以，民间有“十五的月亮十六圆”的俗语。

今年农历八月十五适逢“望”，因此，今年的中秋是“十五的月亮十五圆”，最圆时刻为21日7时55分。“不过，此时正值我国白天，要想看到月亮不太现实。人们可以等到日落后，夜幕降临之时，虽然中秋夜晚的月亮不是最圆，但与最圆时刻相差无几，人们用肉眼分辨不出来。”宋媛媛说。

9月19日晚拍摄的月亮。记者何海洋

那么，中秋当天何时赏月最佳？“日落后一个多小时。”北京市资深天文摄影爱好者王俊峰说，这是因为有地面参照物作对比，再加上低空月光受到大气层的折射和散射，月亮的颜色和形态都会和在高空的时候完全不一样。这个时候的月亮，肉眼看起来会显得特别大。随着时间的推移，子夜时分月亮会运行到正南方天空，这时月亮的地平高度达到整夜最高。“万籁俱寂，皓月顶空照，也是别有一番味道。”王俊峰说。

日落后一个多小时也是给中秋圆月拍摄“写真”的好机会。“在天气晴好的情况下，刚刚升起的满月受到大气层和浮尘的影响，形状略扁，颜色呈古铜色，再加上地平线上建筑或远山的衬托，这个时候拍出的月亮会与众不同。随着时间的推移，月亮的颜色由古铜色渐渐变化为明亮的银白色，这个时候拍出的月亮又是另外一番情趣，晶莹剔透，珠圆玉润，饱满丰盈，风姿绰约。”王俊峰说。

记者了解到，从2021年到2023年，连续3年，中秋都是“十五的月亮十五圆”，而2024年中秋，又回到“十五的月亮十六圆”。

作为一个寄托着团圆、思念情感的节日

中秋节有着十分丰富的民俗

中秋节起源何时？

在四川又有着哪些特别的民俗？

9月19日，“巴蜀讲坛”在省图书馆开讲。这一期，四川省民间文艺家协会副主席李建中做客讲坛，为读者解读中秋文化和中秋民俗。

送瓜、摸秋、树中秋、烧宝塔灯……一系列趣味民俗的精彩放送，让读者听得意犹未尽。

中秋节起源于天体崇拜

中秋起源于远古，普及于汉代，定型于唐朝，盛行于宋朝，到明清时成为与春节齐名的重要传统节日。之所以名为“中秋”，源于古人以农历的七、八、九三个月为“秋季”或“三秋”，而八月十五恰值“三秋”之半，所以叫“中秋”。

李建中说，中秋应起源于古人的自然崇拜，具体说是天体崇拜，也就是源于对月亮的崇拜。秋天是粮食成熟的季节，也是祭拜月亮的时候。东汉许慎《说文》对“秋”的解释：“秋，禾谷熟也。”《尔雅》说：“秋为收成。”农历八月是收获粮食的时候，为了表达喜悦之情，人们会欢聚在一起庆祝丰收。同时，拿出一部分食物来祭祀神灵，感谢它们的赐予，祈求保佑来年获得更大的丰收。在祭祀的天地神灵中，月神当然是主要对象了。不过，李建中解释，早期祭月的日子，是在二十四节气的“秋分”。由于秋分的时间对农历来说每年不固定，不一定正好在圆月之日。所以，后来人们选月亮最圆、最亮的八月十五取代“秋分”，使之逐渐成为拜月、祭月的固定日子。

尽管有着祭月、拜月、赏月的习惯，然而直至唐代初年，中秋才开始成为约定俗成的重要传统节日。《开元天宝遗事》记载，中秋之夜，唐玄宗与杨贵妃在太液池旁赏月，不知不觉玉兔西沉，唐玄宗怅惘至极，于是下令在池旁修建百尺高的“赏月台”，作为来年之用。

宋代以后，中秋已经成为全民性节日，浓郁的节日氛围直赶春节。

9月19日晚拍摄的月亮。记者华小峰

放火把、树中秋中秋习俗趣味多

中国幅员广阔，由于地理、历史和气候上的差别，各地中秋风俗不尽相同，其间不乏兴替变化。总体来看，中秋节的民俗，主要有拜月祭月、赏月玩月、团圆宴饮、吃月饼赏桂花、讲听月宫故事、玩兔儿爷、中秋祈福、庆祝丰收、欢度中秋等。到今天，拜月、祭月的活动少了，但观月、赏月和吃月饼、庆团圆、玩花灯、庆丰收等内容一直保留了下来。

丰富的民俗活动构成了中秋灿烂的节庆图景，也为这一节日增添了诸多美好的情感寄托。李建中提到，中秋之夜，在安徽一些地方，有“放火把”的风俗，人们用麻杆、稻草等扎制成丈余长的火把，点燃了高举着，欢天喜地奔向村边、大路、田野，奔腾跳跃，与耍火龙、舞火狮的人们远近呼应。青少年们玩到深夜方才尽兴。

“树中秋”是南方许多地方的民俗，是指将灯彩高高竖起来，所以也叫“竖中秋”。小孩子们在家长帮助下用竹和纸扎成兔仔灯、杨桃灯或方形灯，横挂在短竿中，再将一根一根的短竿固定于高杆上，然后高高竖举起来，彩光闪耀，为中秋增添了热闹欢乐的氛围。

在南方，不少地方还流行中秋夜烧宝塔灯的民俗。宝塔灯，即由儿童们收捡的瓦砾砖块搭成宝塔形状的灯。《中华全国风俗志》卷五记：江西“中秋夜，一般孩子于野外拾瓦片，堆成一圆塔形，有多孔。黄昏时于明月下置木柴塔中烧之。俟瓦片烧红，再泼以煤油，火上加油，霎时四野火红，照耀如昼。直至夜深，无人观看，始行泼息，是名烧瓦子灯。”广东潮州的烧瓦塔，也是以砖瓦砌成空心塔，填入树枝烧起火来。同时还燃烟堆，就是将草柴堆成堆，在拜月结束后烧燃。

中秋玩花灯，则多集中在南方，广东佛山的中秋花灯最具代表性，闻名遐迩，有各种各式的彩灯。过去四川人过中秋，不少地方也有赏花灯的民俗，比如松潘古城。如果中秋夜月亮好，老成都人喜欢三五成群到锦江边放河灯。河灯有船形、四角形、梅花形、荷花形等，用彩纸叠好，抹上清油，中间用油棉花做信子，美观又不沉水。这些河灯带着人们美好的祝愿，在月光、烛光、波光的交相辉映中，渐渐地消失在天际。儿童们则喜欢在柚子上插一根竹竿，然后插满香，拿着竹竿沿街舞动，叫作“舞流星香球”。清末民初成都举人冯家吉撰《锦城竹枝词百咏》“八月”条曰：“茶半温时酒半酣，家人夜饮作清谈。儿童月饼才分得，又插香球舞气柑。”

此外，成都人将中秋祭月称为“敬月光”，民间传说，八月十五为月光菩萨生日。中秋节前后数日，各街坊办“月光会”。成都范围内，最热闹的当属金堂县月光会，要热闹十来天。同时，在中秋前后，老成都人在中秋还有一项很特殊的习俗，就是在中秋“收账”或“还清账”，“这样过节才踏实。”

除了这些，各地还有舞火龙、玩兔儿爷、追月、跳月、搭“望月架”等中秋习俗，它们相互辉映，为中秋注入了丰富的内涵和多彩的节日氛围。

四川中秋也有送瓜习俗

中秋的一些习俗中，还和子孙繁衍有着联系。李建中提到，“摸秋”是流行于黄河中下游、淮河流域、长江流域等地的中秋习俗。这种习俗具有民间意趣，中秋节之夜，婚后尚未生育的妇女，在小姑或其他女伴陪同下，乘着月光来到田间瓜架、豆棚下暗中摘取瓜豆。人们传说，中秋这天，送子娘娘要下凡，所以未生育的已婚妇女摸秋若不被发现，可早得子。民间相传，摸到南瓜的即可生男孩，因为“南”与“男”谐音；摸到扁豆则生女孩，因为扁豆也称“娥眉豆”。

在四川等地，过去中秋节流行一种与摸秋类似的民俗，叫“送瓜”或“偷瓜”。老成都过中秋就流行偷瓜送瓜的习俗，清嘉庆二十一年刊《华阳县志》：“八月十五曰\'中秋’……好事者潜摘园瓜，以鼓乐奉遗亲友，谓之送瓜，为诞子兆。”有《成都竹枝词》说：“彩亭锣鼓送南瓜，送到人家一片哗。吃罢酒宴才散去，明年是否有娇娃？！”

在凉山州的西昌，过去“送瓜”习俗非常流行，堪称是最具西昌特色的中秋节民俗。中秋节当天，由两个小伙子带着小男孩到瓜田里将预先选定的一个新鲜瓜摘下，交给送瓜童子抱在怀中，送到接瓜人家。按习俗，一般多选南瓜，预示生个儿子。

为什么中秋节会产生“摸秋”或“送瓜”习俗呢？李建中解释，因为中秋节前后正是瓜类丰收的时节；为什么是送瓜而不是送别的什么呢？这一是因为瓜类多籽，送瓜即为送籽（子）嘛；二是因为“瓜”的读音与婴儿啼哭声相近。在古人看来，秋收季节蕴藏着生育和繁殖的希望。

成都月饼的老祖宗是“芝麻饼”

中秋节除了玩，吃什么，也是这个节日重要的一环。李建中提到，在古代，中秋宴饮以宫廷最为精致讲究。如明代宫廷时兴吃螃蟹，螃蟹蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。宴桌区周围，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，演出中秋的神话戏曲。清代时，宫廷多在某一院内向东放一架屏风，屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆枝、芋头、花生、鲜藕。屏风前设一张八仙桌，上置一个特大的月饼，四周缀满糕点和瓜果。清代满族学者富察敦崇在《燕京岁时记》中说：“至十五月圆时，陈瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、鸡冠花。是时也，皓魄当空，彩云初散，传杯洗盏，儿女喧哗，真所谓佳节也。”

直到现在，中秋吃什么仍是国人关注的话题。不过，中秋怎么吃，吃什么，各地也有所不同。李建中说，南京过中秋，必吃金陵名菜桂花鸭。打糍粑，是过去川、渝等地过中秋节的独特民俗。不过，他提到，“这个糍粑和我们现在饭店见到的方块红糖糍粑不同，是自己手工做的老四川用碓窝打的原汁原味的糍粑。后来成都的名小吃三大炮，其实就是过去中秋节传统糍粑演变而来的。”桂花和桂花酒，也是中秋节的应景植物和食物。“旧时，成都过中秋，许多人家都要专门买一些新都等地出产的桂花糕、桂花糖和桂花酒，以便在祭拜月亮之后，全家人一起享用。”

中秋最常见的食物，当然是月饼。月饼一词，最早出现于南宋吴自牧的《梦梁录》中，在古代最早以祭拜月神的供品出现。不过月饼并不是随着中秋同时诞生。李建中补充，月饼，最初只是中秋赏月和团聚宴饮过程中偶然出现的一种食品而已。但其圆圆的形状和香甜的味道讨喜又讨彩，自出现后便被打上了“团圆”的标签，受到人们的广泛欢迎。至于过去成都人吃的月饼和现在不同，“成都月饼的老祖宗，是麻饼，也就是芝麻饼：在圆圆的面饼饼上，撒上芝麻烘烤成金黄色，中秋夜先当成祭品摆起，祭完月神后，一家人分食。”

在讲座最后，李建中总结，尽管中秋民俗纷呈，不过归纳起来，主要内涵不外乎是感恩昨天、欢度今天、祝福明天。这些民俗，饱含着人们对大自然和祖先的敬畏之心与感恩之心，表现出人们与大自然和谐相处的聪明智慧，充满了对家人团圆的喜悦之情、对美好未来的希望之梦。

记者：边钰

综合新华社

来源：四川在线