新鲜蔬菜水果(夏天买菜有讲究20年老菜农经验：5种青菜不打农药，新鲜还实惠)

Posted 2023-05-28

篇首语：见强不怕，遇弱不欺。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜蔬菜水果(夏天买菜有讲究20年老菜农经验：5种青菜不打农药，新鲜还实惠)相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

夏天少吃豆角和韭菜，因为这两种病虫害比较严重；黄瓜和西红柿容易生病杀菌剂多，但是杀菌剂相比杀虫剂危害少。

有机蔬菜和自己家种的蔬菜更健康，市场上的蔬果含农药量达到标准，但是微量农药还是要通过肝、肾代谢，在一定程度上加重了肝肾负担。

推荐5种蔬菜可以放心吃：生菜生长周期短不易生虫；茴香和蒜苔气味浓郁，不易生虫；木耳菜生命力强大，叶片厚大，不易生虫；丝瓜因为蔬菜本身比较特殊不容易有病虫害可以放心食用。

生菜

推荐做法：白灼生菜

1.准备食材：

两个生菜的叶片掰下来清洗干净；大葱去除硬芯后切成细丝；生姜切成姜丝；两个小米椒去籽切成细丝，不能吃辣的朋友小米椒可以不放；大蒜几粒切成片备用。

2.开始烹饪：

锅内烧水，加入食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、少许植物油，水开后倒入生菜焯烫20秒钟，生菜塌架后立即捞出冲凉控水，然后把生菜颈部朝同一方向摆放在盘中，再撒上配菜丝。

把锅烧热倒入蒸鱼豉油20克，加入一点清水搅拌均匀，放入鸡粉1克、白糖1克化开调料，料汁烧开以后起锅均匀浇在生菜上面。

锅内烧油，油烧七成热时把热油浇在生菜上面，激出葱姜丝的香味即成。

推荐做法：茴香鸡蛋饼

1.准备食材：

一把小茴香切碎放入盆中，再打入4个鸡蛋，加入食盐2克搅拌均匀备用。

2.开始烹饪：

电饼铛预热2分钟，均匀刷上植物油，把小茴香蛋液倒入锅中，盖上锅盖烙3分钟，蛋液定型以后把饼翻面再烙1分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。

推荐做法：蒜蓉木耳菜

1.准备食材：

一把木耳菜倒入加了食盐的清水浸泡；红椒去籽后切成菱形片；几颗大蒜切成蒜末。

2.开始烹饪：

锅内烧水，水烧开后把木耳倒入锅内焯水30秒，捞出后用清水快速冲洗控水备用。

锅内烧油，油烧热以后倒入蒜末、红椒片翻炒出蒜香味，倒入木耳菜快速翻炒，加入食盐2克、鸡粉1克快速翻炒化开调料，把红椒片炒至断生淋入一点芝麻香油，翻匀后就可以出锅装盘了。

推荐做法：丝瓜鸡蛋汤

1.准备食材：

丝瓜削去外皮切成滚刀块，放到加入白醋的清水中，防止氧化变黑；在番茄上面打上十字花刀，用开水烫一下剥掉外皮切成番茄碎；碗中打入2个鸡蛋打散成鸡蛋液。

2.开始烹饪：

锅内烧油，放入葱花爆香，倒入番茄碎炒出红汁，加入适量的清水小火煮3-5分钟，把番茄汁熬浓倒出来备用。

锅内再烧油，倒入鸡蛋液煎一下，全部凝固以后用锅铲炒碎，倒入适量的开水，再倒入番茄汁搅拌均匀，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，转大火炖煮，水开放入丝瓜煮个1-2分钟丝瓜煮至七八成熟的时候，倒入适量的水淀粉搅拌均匀，把汤汁收浓淋上芝麻香油美味即成，最后撒上荆菜叶。

推荐做法：凉拌蒜苔

1.准备食材：

一把洗净的蒜苔；一把泡发的木耳切成小块；一片红椒切成三角块和木耳放在一起；花生200克提前浸泡20分钟；几颗大蒜拍散后切成蒜末备用。

2.开始烹饪：

锅内烧水，加入少许的植物油和食盐，大火把水烧开放入蒜苔煮2分钟，把蒜苔煮软后倒出控水，然后把花生米、木耳倒入锅中煮30秒钟，木耳断生以后捞出控水。

蒜苔晾凉以后，用手撕成细一些的长条，倒入蒜末、食盐2克、味精1克、白糖5克、生抽5克、白醋5克、香油5克、辣椒红油10克，然后把控过水的花生木耳放入盆中抓拌均匀后即可装盘。

（第一美食编辑：曹曹）