新鲜茯苓怎么保存(茯苓正值产新，高价能否持续)

Posted 2023-05-28

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新鲜茯苓怎么保存(茯苓正值产新，高价能否持续)

自从2018-2019年茯苓种植量减少，加上原木树木砍伐受限，外运管制，其人气渐增。当年开秤涨价，货源走动较快，价格上涨，至今已经连续3年产新涨价，去年就突破了2010年27元的历史高位，今年继续创造了高历史，到达37元。回顾历年行情，茯苓少有出现连续三年上扬的情况，原因为何？

1、涨价已近3年

茯苓主产于云南、安徽、湖南、广西、贵州、湖北等地区。目前以云南边境、湖北与安徽交界地区，茯苓产量最大。湖南靖州林木抚育较好，少有砍伐，树桩少，以集散加工和销售菌种为主。当前，湖南靖州是全国最大的茯苓集散地，主供南方各药厂。安徽岳西也是主要产地加工集散市场，主供北方。

茯苓历史价格走势图

2010年药市处于大牛市，而茯苓产地可供货源却不足，导致其行情一路上涨。高价刺激下，各产地大力推广种植，安徽、湖北、湖南、云南等地区均出现大规模的伐树种植，导致2011年茯苓产新大增，同时价格也出现大跳水。

2016年茯苓减产，产新期价格小幅上涨，带动云南产区大量发展种植。2017年茯苓产量增加，行情回落。2018年有部分商家囤积茯苓货源，行情小幅上扬。2019年初，茯苓行情转向平稳运行，进入产新期后，据传可种植面积有减，预计减产，行情出现反弹。因茯苓作为药食两用、六味地黄丸等大宗的刚需品种，不少企业为防短缺，也加快储备，2019年之后行情不断上升，当年市场统丁从22元上升到27元。今年鲜茯苓菌种畅销，种植者看好后市，基地、产地首先开始上涨，统丁已涨到32-35元。

想要增加产量，就得扩大山地开荒，获取原木，而从目前的消息来看，各产地的松林管理依旧从严。目前从非洲进口的茯苓暂时不多。茯苓易虫生霉，需冷库保存，这也造成市场上的库存不高，而且其年消费量有3万吨以上，所以产地敢于喊价。

2、指数走势

2021年10月14日茯苓价格指数值为2118.72点，高于此时总指数的1543.53点。

从2014年8月24日至2021年10月14日茯苓价格指数与总指数的历史走势来看，茯苓价格指数与总指数出现一段几乎和总指数重合，走势基本与总指数相同

价格指数走势图

3、涨跌分析

2021年10月14日茯苓价格指数值为2118.72点，今年以来茯苓价格指数累计上涨了13.12%，弱于总指数的趋势。最近十月，产地鲜货上涨，市场现货涨幅较小。

与前年同期（2019年10月14日）相比，上涨了45.82%，比上年同期（2020年10月14日）上涨了28.66%。同期，总指数分别上涨25.98%，上涨19.64%。茯苓价格指数涨幅一年间与总指数相当，两年间上浮强于指数。

茯苓价格指数与总指数涨跌对比

从历史（2013年4月16日至2021年10月14日）价格指数走势看，指数最高值出现在2021年8月24日，当时指数值为2118.72点，最低值为2013年12月13日的1075.3点，两者相差1043.42点，说明茯苓的价格波动大，且跟随药市大行情。

4、近期快讯及价格

安国：产新新货上市，行情有所震荡，现市场茯苓统丁价格在37-38元之间，白丁在39元，中心丁40-41元之间，关注商一般。

亳州：茯苓节日内上涨，目前新货上市量增加，节后行情稍有回落，现在统丁价格在36-37元，选丁40元左右。

玉林：正值产新，市场货源得到补充，近期行情微有回调，现统丁价格在38-39元之间，中心丁42-43元，后期货仍将大量产出，值得留意。

安徽岳西县：产新前已经出现新陈不接，今年山区天气好，质量相对较好，新货价格高于去年，国庆前鲜货统个18元，国庆后15元左右，50%折干，产地干货起步价32-33元。种植面积增加。

云南保山：还未大量上市，去年包括茯苓皮在内的茯苓全系列品种上涨，年初菌种销量可观，在地面积大，新鲜货上市价格在13元，成本价格在30元左右。

湖南靖州：除云南处于产新初期外，贵州、广西、福建、陕西各地来靖县的茯苓上新旺季，湖南本地产新逐渐增加，今年鲜货大约在4000吨以上，本地库存不多，每日成交量在百吨左右，鲜茯苓价格在13元左右，干丁在29元，外围观望者多。

近期各市场茯苓产品报价统计（单位：元/千克）

5、后市预测

茯苓生产恢复周期短，少有连续年份涨价的情况。疫情期间，以防短缺，各下游都增加了茯苓库存。目前市场商家，小批量按需进货者多。往后随着疫情得到完全控制，人流和物流的通畅，近年高价，将刺激茯苓的产能得到释放，但也不排除非理性的资本继续加大收购，但这只会延缓价格的回归，推高风险。

今年油、电等燃料和运费的上涨也起到延缓的作用，另外，2020年新药典规定茯苓含水量要求从18%下降到15%，无硫烘干的茯苓，品质的要求提升也是对茯苓价格支撑。到10-11月鲜茯苓大量上市后，茯苓价格估计还会有所调整。

注：单位若无特别注明，均为“元/公斤”