新鲜肉和不新鲜肉图片(肥瘦太相间，你吃的肉还是肉么？)
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新鲜肉和不新鲜肉图片(肥瘦太相间，你吃的肉还是肉么？)
近日，一条微博着实把肉食动物们吓了一跳。
某女士烤肉店就餐时发现，可以轻松地将烤盘上的五花肉分成肥肉和瘦肉，网友笑称遇到了“科技与狠活”。
对此网友们有两种不同的意见。
经过查阅资料发现，一般前腿肉会出现肥瘦分明的情况。
由于肥肉与瘦肉中水分的含量不同，在长时间冷冻之后，连接部分会产生一定程度的变性。
在解冻后，会很容易分离开。
但是经过仔细观察发现，尽管分离的过程很容易，但是与肥肉相连的瘦肉，多少都会有一丝丝根状的白色脂肪。
这些过渡自然的丝状脂肪，如同根系一样与瘦肉结合在一起。
还有一种说法，就是有可能是合成肉，又称调理肉。
工厂借助机器或者添加剂，将原料中的肌纤维中的基质蛋白溶解出来，再利用一些辅料的粘合作用，将基质蛋白重新组合起来，组合过程用还会加入各种调味素、蔬菜等，增加营养以及提升口感。
调理肉是国家认可的预制肉类，不仅可以提升肉类产品的利用率，还可以丰富肉产品的种类。
冷冻肉及调理肉的争议
目前市场上鲜肉的价格，远远高于冷冻肉(指久冻肉品)及调理肉，在逐利意识的驱动下，一些不法商贩以次充好，打着新鲜肉类产品的旗号，进行虚假的宣传，来谋取巨大利益。这种行为是可耻的，也是对信任他们的顾客来说，是一种欺骗。
如何避免买到科技与狠活。
科技与生活是目前最火的食品安全热词， 那如何完美避雷呢？
首先要通过正规渠道采买。正规的平台都有完善的溯源体系，就是说从出生到上，都有一系列的身份轨迹，而且正规平台自身也会对产品施行监督。
第二就是学会简单判断规避风险。
特别便宜的肉类不要买。所谓一分价钱一分货，优质的肉品一定不会低于市场价很多。
真正自然状态下的肉类，是有很多细小的过渡自然的纹理的。
尽量选择购买正规渠道的新鲜肉类产品。
结语
近几年食品安全越来越被人们所重视，这也对食品加工企业提出了更高的要求。
我们的监管部门也在不遗余力地维护消费者合法权益，为创造更好更优质的购物环境不断努力。
某女士碰到的是否是真肉，非亲身经历也不便多说。
但是真的假不了，假的真不了，诚信经营才是做生意真正的红利。
各位看客，你对买到的肉有过质疑么？
动动手指，讨论起来~
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