新鲜羊肉烧烤的做法和配料(锦州羊肉串怎么做？怎么腌？来看这里。（腌制加撒料）)
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新鲜羊肉烧烤的做法和配料(锦州羊肉串怎么做？怎么腌？来看这里。（腌制加撒料）)
锦州羊肉串:
羊肉5斤（前腿肉或羊排肉）
洋葱300克
味精25克
鸡粉20克
鲜味宝5克
白胡椒粉8克
鸡蛋2个
料酒200克
嫩肉粉2克
十三香8克（羊肉质量若不好，可添加羊肉香精10克）
料酒:就是葱姜，花椒大料炸的油。
新鲜羊肉可以不腌制，直接撒秘制烧烤撒料，和盐，八成熟撒孜然辣椒面。
羊肉腌制30分钟即可穿串。（腿肉，3瘦1肥）
烧烤撒料:
味粉0.5斤，鸡粉200克，上海3a（2袋），太太乐鲜味宝0.5斤，白胡椒粉0.3斤，陈有像肉粉0.4斤，焦香麦芽酚50克，当味精使用，烧烤过程中除了不腌制的，直接撒曾香鲜去除异味。
秘制烧烤酱:
天津利民蒜蓉辣酱400克，芝麻酱100克，鸡粉50克，味精50克，白糖30克，耗油100克，鲜，咸，香提色，稀释使用啤酒或者雪碧，再加适量粘稠度即可。
复合烧烤酱油及烧烤油下期再出。
需要什么评论区告诉我。
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