新鲜的草菇如何保存(草菇低温环境自溶发黑，有没有好办法解决)
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新鲜的草菇如何保存(草菇低温环境自溶发黑，有没有好办法解决)
草菇又称为中国菇、兰花菇、秆菇、麻菇
草菇
在广东，广西，福建，海南，云南，贵州等省份有种植，鲜品草菇口感清脆爽滑，受到广大食客的欢迎，草菇在高温高湿型生长环境长得好，不耐低温储存。
草菇营养丰富，含有维生素C、糖分、蛋白质，在-1～-4度环境左右就会自溶发黑，草菇在采收之后会有呼吸作用，气体拍不出去，会有氨气诞生，
氨气侵蚀的变色草菇
在10～21度的环境中通风换气，保存时间会长一些，在通风的时候空气中的细菌会有一部分进入菇的伤口，分解草菇体内的糖分和蛋白质，产生氨气、硫化氢等有害气体，影响草菇的商品性，对草菇外观也会有影响，在社会上有用臭氧给蔬菜杀菌消毒的，在草菇上也可以用，需要主要草菇的湿度温度环境，保证进出的空气无菌无毒，草菇的保险时间才会长久。
如果能用农业互联网和物联网技术，控制好草菇的保存环境，湿度温度实时可控，用传感器感应氨气，硫化氢等气体浓度，定时定点的给草菇做好空气，好湿度，草菇保存时间就会增加。
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