新鲜摘的白果怎么处理(银杏果去内皮儿、毒芽及保鲜储存的方法)
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新鲜摘的白果怎么处理(银杏果去内皮儿、毒芽及保鲜储存的方法)
银杏果又称白果,药食同源营养丰富,食用方法很多。但白果有微毒需经过处理后方可食用且每次不可多食。下面给大家介绍如何处理白果的微毒及保鲜储存的方法,一年四季随吃随取。
银杏果去掉外面果肉及外壳后,里面还有一层包裹的褐色内皮儿,需要去除掉,两种方法简单快速。
1,锅里放入适量的水烧开,之后倒入去了外壳的白果,用木勺反复的铲一铲,这样皮儿就很容易掉,倒出后加入凉水清洗一下,个别没掉的手扒一下即可。
2,炒勺内加入适量的油,七成油温后倒入白果,用漏勺反复翻动,内皮儿很快脱落捞出即可。
内皮儿去除后一个个清莹剔透的白果呈现在我们面前,下一步是关键。
去掉白果的有毒部位,用单面刀片将白果小头顶端割开,手稍用劲儿一捏,里面的毒芽便不情愿的出来了,这样就安全了。
但仍不可生食多食。白果全部处理完之后,装入食品袋放冰箱冷冻,这样我们炒菜炖菜就可以随吃随取,新鲜不失营养。
银杏果每次食用十棵左右,一定弄熟方可食用,5岁以下小朋友禁止食用。
朋友们学会了吗?不清楚的可在下方留言……
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