新蓝油烟机清洗(突发大火烧烤店起火蔓延至楼顶)
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新蓝油烟机清洗(突发大火烧烤店起火蔓延至楼顶)
9月20日晚，
深圳龙华共和新村
一烧烤店突发火灾，
现场浓烟滚滚。
据@深圳消防 通报，
现场系该烧烤店厨房及排烟管道起火，
幸无人员伤亡。
今年5月17日，
上海徐汇区一餐厅厨房发生火灾，
起火原因为员工操作不当
导致蒸箱故障引发火灾，
火场高温导致油烟管道内附着的大量油污起火，
产生大量烟气。
中秋、国庆节即将来临，
饭店等餐饮场所客流量增加，
厨房作为用火重地，
需要加强防火，
及时清理管道油垢。
预防后厨火灾需注意：
★购买质量合格的排油烟管道，并按规范进行安装、使用。
★制定相应的消防安全管理制度，定期对员工进行消防安全教育培训，掌握预防和扑灭处置初起火灾方法和技能。
★厨房油烟管道入口处每天都要进行清洗，油烟管道竖管每季度至少清洗一次，防止烟道和抽油烟机上堆积的油垢遇高温、明火引发火灾。
★后厨人员进行烹饪时尽量控制用火力度，避免火苗过高引燃油烟管道壁上的油垢引发火灾，烹饪时要有人照看，做到人走火熄。
★配置移动式灭火器材。厨房内除配置常用的灭火器外，还应配置便于扑灭油锅起火的灭火毯，并掌握使用方法。
★油烟管道的拆卸维修必须由专业人士进行施工，同时避免将油烟管道固定在木板等可燃物上。
来源：贵州消防
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