新良蛋糕粉(低筋面粉的选择)

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篇首语:如果这世界上真有奇迹,那只是努力的另一个名字。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了新良蛋糕粉(低筋面粉的选择)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

新良蛋糕粉(低筋面粉的选择)

家庭烘焙做的最多的是饼干和蛋糕。用的是低筋面粉、有美国产的、香港产的、国内产的,给大家介绍市面上五款最常见的面粉。

五种面粉的标准规格是:

美玫牌低筋面粉1000克,19.8元

舒可慢低筋面粉500克,5元

凯旋门低筋面粉500克,4.9元

新良蛋糕粉500克,5.5元

新良魔堡蛋糕粉2500克,24.8元

这是官网价格参照的价格对比。

一、成分的对比

美玫:不只是小麦粉,还有淀粉!

舒可曼:纯粹的小麦粉!

凯旋门:也含有淀粉

新良:小麦粉

新良魔堡:小麦粉

对于商家标注我们不能全信,我们给予四星的好评。

美玫低粉:⭐⭐

舒可曼低粉:⭐⭐⭐⭐

凯旋门低粉:⭐⭐

新良:⭐⭐⭐⭐

新娘魔堡:⭐⭐⭐⭐

二、颜色对比

由于光线的原因,从图片上面很难分辨出来,如果从实物上看,添加了淀粉的颜色惨白,仔细看看得出来。

美玫低粉:⭐⭐

舒可曼低粉:⭐⭐⭐⭐

凯旋门:⭐⭐⭐⭐

新良:⭐⭐⭐⭐

新良魔堡:⭐⭐⭐⭐

三、质感对比

手握一把面粉展开看,从图片上看得出来,成型最好的是新良魔堡,其次是新良、美玫、舒可曼、凯旋门成型不太理想

美玫低粉:⭐⭐⭐

舒可曼:⭐⭐

凯旋门:⭐⭐

新良:⭐⭐⭐⭐

新良魔堡:⭐⭐⭐⭐⭐

四、气味对比

这个会有点困难,鼻子灵敏的人会闻的比较清楚,那我们经过鼻子闻过之后来判断。

美玫:⭐⭐麦香味不足,也不浓郁

舒可曼:⭐⭐⭐⭐⭐有麦香味,能闻出一 丝甜味。

凯旋门:⭐⭐麦香味不足

新良:⭐⭐⭐⭐麦香味

新良魔堡:⭐⭐⭐⭐⭐麦香味夹杂着一丝甜味

四、制作曲奇口感对比


从成型好了到出炉,我们从外形上还是可以看得出来有区别的。

美玫:有黏牙的残留口感,组织略微僵硬

舒可曼:香脆酥松,黄油味足,组织稍微有点僵硬

凯旋门:口感疏松,但是有点黏牙

新良:好吃,蓬松酥脆,有麦香和甜味

新良魔堡:口感酥脆,稍微感觉有点黏牙


口感对比:

舒可曼:⭐⭐⭐⭐

凯旋门:⭐⭐⭐

新良:⭐⭐⭐⭐⭐

新良魔堡:⭐⭐⭐⭐

美玫:⭐⭐

性价比对比:

美玫:⭐

舒可曼:⭐⭐⭐

凯旋门:⭐⭐⭐⭐

新良:⭐⭐

新良魔堡:⭐⭐⭐⭐

五、检测结果

美玫牌低筋面粉1000克,19.8元,12星

舒可慢低筋面粉500克,5元,22星

凯旋门低筋面粉500克,4.9元,17星

新良蛋糕粉500克,5.5元,23星

新良魔堡蛋糕粉2500克,24.8元,27星

不难看出性价比最不高的应该就是美玫低筋面粉。但从包装上来讲,它还是看着比较高大上的,如果大家追求性价比的低筋面粉推荐新良。


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