牛津有哪些特色食物

Posted 2023-05-28

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牛津有哪些特色食物

1、炸鱼薯条：其实在19世纪，英国做为那时候的世界工厂出现了大批量的体力劳动工作人员，他们需要种热量高，价格实惠又吃方便的食品，因此Fish&Chips;应时而生，变成了国菜。炸鱼薯条，由此可见便是炸鱼和薯条喽。薯条的粗细每一家店都是有自个的拿捏，鱼全是选择去过刺的鳕鱼切成片，裹上以鸡蛋牛奶调配的面通过油炸，因此吃的时候一般会配搭香醋和盐来调味。

2、星期日烤肉：星期日烤肉为种英国的传统的食物，因以前在星期日吃而得来。以烤鸡、牛、羊或猪为主菜，配搭烤马铃薯、马铃薯泥、约克夏布丁、肉酱和蔬菜等，非常丰盛。较为独特的是，这道美食中的蔬菜通常还有英式独有的烹饪方法，就像白花椰配搭切达起士酱和豌豆泥是非常经典的代表。

3、威尔士兔子：威尔士兔子起源于18世纪的传统的英国名菜肴，是平时所品尝到的奶酪吐司的“豪华”版。这是选择碾碎的切达干酪、麦芽酒和芥末酱涂在切片面包上，之后加上一个鸡蛋，在最后放进烤箱里烤。

4、猪肉馅饼和香肠卷：这种伟大的英国食物一起吃到嘴里，因为它们全是用糕点包裹的滋味丰富的猪肉。猪肉馅饼是由粗碎猪肉和脂肪块组合成的混合物，由浓烈的肉冻和冠状酥皮糕点肠衣组合成。香肠卷一般是用更细致碾磨的猪肉用药草进行调味，而且包裹的尾端打开来就带着酥皮糕点。二者都特别适合浓烈的英式芥末酱或辣泡菜。

5、粘性太妃糖布丁：布丁是种黑色的上边铺满了红枣，还放着很厚的热奶油糖酱。很多人认为，这是由大厨弗朗西斯·库尔森在20世纪70年代创造发明的。布丁的传统一定有坎布里亚传统，主要是在卡特梅尔村中存在的，其同名的牌子用于出口到世界各国。甜点最好是配搭浓郁的香草冰淇淋或香草蛋糕。

6、英式早餐及下午茶：英式早餐最先用橙汁再加上玉米片，浇上牛奶和白砂糖吃。之后是主菜，一般是香肠、咸肉和煎蛋搭配上煎蘑菇或番茄（番茄非常美味）。当然更有烤面包。最后一个是红茶或咖啡，同样有英国传统式的奶茶。这就是英式早餐了。提到英式下午茶，一定是高贵和悠闲自在的代称。美味的红茶搭配上可口的点心，下午茶的文化从维多利亚时期一直得以延续到今天。到英国来不可不去试试看这贵族一样的待遇，享受这精致和高雅的慢时光。

7、肉馅羊肚：肉馅羊肚又译哈吉斯、哈革斯，是一种传统式的英国菜。它实际是羊杂碎，制作方法是先将羊的胃掏空，里边塞入切碎的羊内脏如心、肝、肾、肺，及其牛肉、燕麦、洋葱和香辣调料等，制作而成袋，再水煮数个小时，直至胀大而成。现在饭店一般会把羊的胃袋在上桌上除去，只留着羊杂给顾客品尝。

8、皇家奶油鸡：做为英国的特色美食，皇家奶油鸡广受很多人的喜欢。无论是烹制方法或是选料，都极其符合英国人的口味。煎炸过的鸡块在奶油锅中熬煮，再加上洋菇、白葡萄酒，撒上胡椒粉，吃下去分外美味。

9、英式牛排：牛排能够说成是西餐中极其经典的菜肴了。在欧洲中世纪时，牛肉是王室贵族们的专享肉品，被赋予了尊贵的身份。因此，去到牛津，怎可不尝一尝英伦范儿的牛排呢？比较推荐安格斯牛（Angus），这种是英国最历史悠久的肉牛品种之一的。这样的牛肌肉非常紧实，用安格斯牛制做而成的牛排纹理非常紧实、香甜美味而又极富嚼劲。

10、培根三明治：培根三明治，有时候被称作“培根丁”，最好用黄油白面包卷和西红柿酱或棕色酱由惠普最有名的五香，醋味调味料。白面包不应当烤，但应当是最新鲜和舍得的涂黄油热的，最好背面培根“火腿”切成片应融化掉黄油，以更进一步变软和丰富三明治。