新鲜猪肝怎么做更好吃
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篇首语：男儿欲遂平生志，六经勤向窗前读。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了新鲜猪肝怎么做更好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
新鲜猪肝怎么做更好吃
1、猪肝炒韭菜原料：猪肝、韭菜、食用油、盐、生粉、料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、白糖。做法：猪肝先用盐水浸泡1个小时后冲洗一分钟左右，对切开，再次冲洗，过滤掉水分后加入少许盐，料酒和生粉，加一点点油用手抓至少1分钟，盖上保鲜膜，冷藏一个小时，韭菜切断;热锅冷油加入生姜丝，大蒜片和葱白， 煸炒出香味，加入腌制好的猪肝翻炒，加入料酒，生抽和老抽翻炒，可再点一些水继续翻炒，加入一小勺白糖，加入韭菜翻炒片刻即可出锅。2、泡椒炒猪肝原料：猪肝150克、泡红椒3个、鲜香菇5朵、蒜苗1棵、食盐1茶匙、酱油1茶匙、姜1小块、蒜1瓣、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、白糖1/3茶匙、植物油2汤匙。做法：将猪肝放在水笼头下冲洗，尽量洗净里面的血水，再放在淡盐水中浸泡约半小时。将洗净的猪肝沥干水分，切薄片;香菇洗净沥干切片，泡红椒切圈，生姜切丝，大蒜去皮切片，蒜苗切段。将蚝油、白糖和淀粉放入切好的猪肝中，拌匀待用。起油锅，下入姜蒜爆香后下入猪肝，大火爆炒至猪肝变色后舀出，待用。将锅洗净，放少许油，下入香菇，翻炒至香菇变软，下入泡椒，炒匀。下入猪肝，炒匀。下入酱油、盐、蒜苗，炒匀即可出锅。3、洋葱炒猪肝原料：猪肝100克、洋葱(白皮)100克、料酒15克、酱油5克、淀粉(玉米)5克、盐3克。做法：首先将准备好的猪肝用清水冲洗干净，然后将其切片。将准备好的洋葱洗净，然后将其切块，放入碗中口留着备用。炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水。炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软。放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。 相关参考
1、挑选颜色鲜红新鲜的猪肝我们在选择新鲜猪肝的时候，要选择颜色是鲜红色，是比较嫩的。颜色暗红的是比较老的。新鲜的猪肝表面有光泽，而且有弹性，猪肝常和猪苦胆是连在一起的，这样可以保证猪肝的新鲜度。2、新鲜...
1、丝瓜虾皮猪肝汤。原料：丝瓜250克，虾皮30克，猪肝50克，葱花、姜丝各适量，食油少许。制作：将丝瓜去外棱，洗净，剥两半，切成段；猪肝洗净切片；虾皮用水浸泡。起油锅，入姜丝、葱花炒香，再入猪肝，略炒，倒入虾...
1、准备一块新鲜的猪肝，用水浸泡，去除里面的血水。浸泡30分钟后，然后用手反复搓揉挤压，把猪肝里面的血水挤压出来，再把猪肝洗干净后，切成薄厚均匀的薄片，切成薄片吃起来口感滑嫩也更容易炒熟。2、切好后放入碗...
...、生抽、醋、香油、辣椒油、盐、糖。2、首先准备一块新鲜的猪肝，洗净后切成2块，然后放入锅中，加入少许料酒焯一下水。3、煮开后将血沫撇掉，在焯上2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。4、洗干净的猪肝重新放入锅中，...
1、新鲜猪肝煮熟之后吃起来口感是十分鲜嫩的，其煮熟时间是需要根据其厚薄来决定的，不管是煮的时间太长或者太短的话都会影响到猪肝的口感。2、如果是将其切成比较薄的猪肝片的话，那么只需要将其放在沸水中煮2-3分钟...
1、材料：猪肝300克，小白菜心30克，油适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，葱姜末适量，干椒丝适量。2、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟，然后去筋切成片再用清水淋一遍，加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味，准备好葱姜末、...
可以做葱油鲜香菇，具体做法如下：1、材料：新鲜香菇8朵，胡萝卜一小段，葱两根，色拉油3汤匙，盐1/2茶匙，白糖一点点，鸡精1/4茶匙。2、香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末。3、锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香...
1、将买来的嫩黄豆洗净备用。2、将姜和葱洗净切好备用。3、将紫红辣椒洗净切好备用。4、在锅中放入适量水，将备好的嫩黄豆倒入锅中，煮熟。5、加入备好的紫红辣椒，煮一会。6、将嫩黄豆滤掉水，倒入碗中，趁热加入适量...
1、将买来的嫩黄豆洗净备用。2、将姜和葱洗净切好备用。3、将紫红辣椒洗净切好备用。4、在锅中放入适量水，将备好的嫩黄豆倒入锅中，煮熟。5、加入备好的紫红辣椒，煮一会。6、将嫩黄豆滤掉水，倒入碗中，趁热加入适量...
1、新鲜猪肝切成片，用水浸泡1个小时，加入盐、料酒、姜粉、胡椒粉、酱油、少许的醋等调料腌制15分钟。2、起油锅，油热后，加入干辣椒，花椒，葱姜蒜爆香。3、放入浆好的猪肝，加少许白糖，迅速翻炒至变色9成熟。4、加...