清蒸草鱼的做法大全
Posted
篇首语：仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清蒸草鱼的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
清蒸草鱼的做法大全
1、做法一。食材：草鱼一条，雪菜，姜片，葱段，料酒，盐，红椒，油。做法：鱼洗净处理好后在鱼身上划上刀口；然后将鱼放入盘中，身上放入雪菜和姜片，葱段，然后在鱼身上淋上料酒，少许盐和油；然后放入上气的蒸锅中，中火蒸上10分钟，出锅前撒些红椒点缀即可。2、做法二。食材：草鱼适量，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐少许。做法：将草鱼处理干净，冲洗干净后控水抹上盐和料酒腌几分钟；姜部分切丝，部分切片，葱打结待用；在鱼身上打上斜刀，鱼身上和肚中塞入姜片，再放一些葱结；蒸锅水烧开后放入鱼，再放一个小碗，碗中装蒸鱼豉油；中火蒸5分钟后，虚蒸5分钟，出锅后去掉葱结和姜片；将蒸鱼豉油淋在鱼上，然后再放一些葱姜丝，淋上一勺冒烟的热油即可3、做法三。材料：青红椒丝适量、草鱼1条、大葱2段、橘子1个、葱丝、白酒、盐、蒸鱼豉油。做法：橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。在鱼肚子里抹上盐。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。打花刀的地方，也放上几片橘子皮。鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可。蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。淋上适量蒸鱼豉油调味。 相关参考
1、首先把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除，在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里。2、在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油，搅拌均匀。3、把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取...
1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。2、在鱼肚子里抹上盐。鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥...
1、材料：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。2、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。3、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。4、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：...
...开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。2、做法二：草鱼洗净切段，冬瓜切块，生姜切片，葱切段。烧锅下油，放入草鱼煎至金黄色，待用。取炖盅一个，将草鱼、冬瓜、姜片、葱段、绍酒放入盅内，加入清水，用中火炖约
1、独家水煮鱼材料：草鱼一段、花椒20克、植物油700克、盐1勺、淀粉3勺、八角1个、泡生姜1段.泡椒5个、泡萝卜2段、郫县豆瓣酱1勺.芹菜2根、小葱，香菜少许。制作过程:将鱼清洗干净切段、加入姜丝，盐少许，料酒，半个鸡蛋...
1、牛肉丸300克、香菇4朵、胡萝卜1根、鸡蛋2个。2、牛肉丸倒碗里，放香菇碎，胡萝卜碎，鸡蛋碎，葱花，再放料酒醋生抽盐，调匀备用。3、将漂亮的牛肉丸子蔬菜放盘子里，最后倒入一个鸡蛋液，上锅蒸15分钟，出锅了，就可...
1、皮皮虾两斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、盐、花椒、姜末、葱末、酱油、醋、香油、蒜末、精盐各适量。2、皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,...
1、食材：红腊鱼300g，辣椒3g，蒜2g，豆豉5g，油3g。2、锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮2、3分钟，捞出备用。3、锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。4、盛出装入...
...身，后将蒸鱼豉油淋在鱼上。4、锅里放水烧开后放入鱼清蒸10分钟起锅。5、起锅后，锅里放入少量油烧热后浇在鱼身上过油。
...有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。3、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。4、然后将生姜切末，加白糖、醋和生抽调...