如何制作豆角挂面好吃

Posted 2023-05-28

篇首语：莫道桑榆晚，为霞尚满天。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何制作豆角挂面好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、食材：3个小土豆，1个小卷心菜，1把豆角，腊肉。

2、食材洗好，掰豆角。

3、撕卷心菜，手撕的口感好。

4、土豆掰成小块，口感更佳。如果嫌费事，豆角、卷心菜、土豆都可以用刀切。但不要再水洗。

5、瘦腊肉切成片，肥肉切成丁（熬油用），大蒜整个剥好，小葱切小段。

6、热锅倒油，小火熬肥肉丁，熬至肥肉变透明，放腊肉片翻炒。中途加半勺老抽。

7、加大蒜，炒出蒜香后再加豆角，大火煸炒至表皮脱水（有点发皱），加半勺盐，翻炒。（因为腊肉很咸，还加了酱油，盐的用量要减少）

8、加土豆，翻炒。加10克生抽，少量糖提鲜，继续翻炒上色。

9、加热水没过菜，水量高出菜半个手指高度。（让菜和挂面一起熟，就得加热水）

10、热水大火，汤汁很快沸腾了，就可以铺上挂面。

11、最后盖上卷心菜。汤汁正好浸到面条为佳。盖上锅盖中火焖八分钟。

12、汤汁快干的时候看到面条还有夹生，又加了半碗水，用筷子把面条和菜挑拌均匀。加10克味极鲜、适量鸡精、辣椒面，撒葱花。盖锅盖再大火焖3分钟。

13、汤汁收干，翻炒均匀，盛盘开吃。

相关参考

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。面条是北方的家常面食，爽滑筋道，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天给大家分享一个面条简单又好吃的做法，酸辣开胃吃着过瘾。...

1、主料：干豆角(适量)，五花肉(适量)辅料：红椒(适量)，蒜葱(适量)2、做法：干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末，蒜茸，葱切成段，备用。起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。待肉稍有焦香下红椒末和蒜...

...、凉拌豆角；凉拌豆角主要以豆角为原料，好做又好吃。制作步骤：豆角洗净切段，蒜切蓉；锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分；准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀；最后滴上香油即可。...

1、将西兰花、秋葵、豆角过水，把秋葵、胡萝卜、南瓜洗干净，切成宝宝能接受的大小。2、按顺序加入胡萝卜、南瓜、豆角进热锅中翻炒，锅中出香味后将加入高汤煮沸，加入面条。3、面条八分熟时加入西兰花、秋葵，面煮熟...

...到豆角熟了以后加适量的盐或者酱油，就可以起锅，这样制作出来的肉末红椒炒豆角吃到嘴里一点也不

看到一个网友发的，说她家楼底下有一家老字号馄饨店，店里所做汤底的秘密被她发现了，激动坏了，说用这些材料搭配着做汤底，汤好喝，馄饨好吃到爆，看样子像是发现了新大陆，哈哈。其实她看到的那个店家馄饨汤底的配...

...加工蒸汽发生器配套生产热干面来提升面的品质。热干面制作工艺：先将面粉、淀粉加入搅拌机干拌均匀。再将食用盐、筋力源加入和面水搅拌溶解，倒入搅拌机，拌成絮状面团，然后放入面条机轧成面条。将轧好的面条放入开...

挂面竟然有这么多花样吃法，省事方便简单易做，味道好极了。第一种：挂面方便面，挂面下入开水锅煮断生捞出过凉水，控干多余水分，平铺在笊篱上，形成一个圆形，下入六成热的油锅中炸至定型捞出，油温回升下入复炸酥...

...些许鸡精。熬至汤汁浓稠，香气四溢。5、另起一锅，下挂面。把煮好的面条放入酸汤，撒一把香菜。开吃。