新奥尔良腌料(新奥尔良烤翅腌料可以多吃吗？)
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新奥尔良腌料(新奥尔良烤翅腌料可以多吃吗？)
孩子说，想吃新奥尔良烤翅。为了方便，采购了市售的复合腌料，腌制好，直接烤就可以了。确实是非常简单，快速与便捷。但看到腌料里，有很多食品添加剂，心里又咯噔一下，经常吃，好吗？
新奥尔良烤翅腌料，是一种复合调味料。常见的食品添加剂，有如下几种:
1、三聚磷酸钠:是一种水分保持剂，鸡翅腌制后，肉质更鲜嫩，口感更好。
2、5-呈味核苷酸二钠:是一种鲜味剂，与味精有显著的协同作用，使鲜度大增。
3、辣椒红:是一种从红辣椒果实中提取出来的色素，着色力强，保色效果好，已被多个国家审定为无限性使用的天然食品添加剂。
4、二氧化硅:是一种抗结剂，使腌料流动性好，以免结块，影响使用体验。
5、食用香精:主要有提香和增香的功能。分为天然香精和人工合成香精。人工合成香精，建议少食用。
上述1和4,在国家食品添加剂使用标准GB 2760-2014中，复合调味料中允许使用的最大量均为20 g/kg。
想自行调配新奥尔良烤翅腌料，其实也可以的，可以参考下图。各种单品原料，超市应该都可以买到，每种调料具体的量，可以根据个人爱好调整！西式配方，比较接近大众口味！
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