如何做鲤鱼好吃又简单

Posted

篇首语:五陵年少金市东,银鞍白马渡春风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了如何做鲤鱼好吃又简单相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

如何做鲤鱼好吃又简单

1、食材:鲤鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、米醋适量。

2、将鲤鱼处理干净,在鱼身两面,间隔均匀地切出一字刀,方便鱼肉入味。

3、准备一些姜片、葱段、大蒜粒、干辣椒、一个八角。

4、热锅倒入少许油,锅中再撒些盐,可以有效防粘。接着将鱼放进来,中小火煎鱼。放进来的鱼不要翻动,约2分钟,待鱼身表面完全定型,翻到另一面继续煎。

5、煎至两面定型,将鱼盛出来备用。

6、锅里煎鱼剩下的底油非常腥,建议倒掉。把锅清洗干净,热锅再加少许油,将葱、姜、蒜、干辣椒、八角倒入锅中,中小火炒出香味。

7、把煎好的鲤鱼倒进来,接着加入一勺生抽、一勺料酒、一勺米醋(香醋也可以),大火烹出香味。

8、加入开水,水量没过鱼身2/3的位置就好。然后加入适量盐、半瓷勺白糖、1/3勺老抽上色。盖上锅盖,开始炖鱼。

9、待鱼汤炖至稍微有些黏稠了,大火收一收汤汁就可以出锅了。

10、将鱼盛入盘中,再把鱼汤淋在鱼身上,撒些葱花点缀一下,这道红烧鲤鱼就完成了。

相关参考

怎样炖鲤鱼好吃又简单

1、主要食材:鲤鱼、尖椒、香菜、植物油、酱油、料酒、醋、白糖、盐、葱、姜、蒜、大料。2、鲤鱼处理干净切块;尖椒洗净,去蒂去籽切片;香菜择洗干净切段。3、锅内放油烧热,加入鱼块煎至金黄色捞出,锅内留油,放入葱...

什么鱼做清蒸的好吃又营养

...于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。2、鲤鱼清蒸好:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤...

新鲜大蒜怎么烧好吃又简单

1、准备:鲤鱼一条、大蒜10瓣、郫县豆瓣、姜米、盐、白糖、味精、料酒、葱、味精适量;2、将鲤鱼去鳞、去内脏,洗干净。3、在鱼背上切上十字刀花,散上盐、料酒、姜片、葱段码味十分钟。4、炒锅加油,烧至6成热,将鱼...

鲤鱼怎样清蒸好吃又营养

1、食材:鲤鱼一条、食盐适量、生姜适量、味精适量、醋适量、蒜适量、葱适量、五香粉适量。2、方法/步骤:鲤鱼洗净备用把鱼切成块。3、切好的鱼放入大碗,加入适量的食盐、生姜、蒜、五香粉、葱作料。4、搅拌均匀。5、...

什么鱼油炸好吃,什么鱼油炸好吃又好吃

1、油炸草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼都很好吃。2、通常炸鱼块一次性要炸很多,而且鱼肉切块后要大,因此建议用比较大的鱼,鱼肉上的小刺也不多,比如:草鱼、带鱼、鳕鱼、大鲤鱼、鲢鱼等。一斤或半斤左右的小鲫鱼...

清蒸鲤鱼好吃又营养

1、原料:鲤鱼、油、蒸鱼豉油、盐、白酒、白胡椒粉、毛葱、姜、胡萝卜。2、鲤鱼去鳞去内脏清洗干净,内外抹上白酒腌制半小时。3、葱姜切片。4、鲤鱼头尾切开,鱼肉从背部切开,保留腹部。5、装盘,将切开的鱼片放平,...

鲤鱼怎么清蒸好吃又营养

1、食材:鲤鱼1条、葱10克、姜5克、火腿3片、香菇4朵、冬笋适量、料酒15克、盐4克、白糖5克、味精1克、花椒油30克。2、津门蒸鲤鱼的做法:先把鱼洗净、去掉内脏和鱼鳞,切成倾斜的花刀。用料酒腌制5分钟。火腿切成薄片。...

鲤鱼怎么做最新鲜好吃

1、材料:鲤鱼一条,醋80克,白糖一百克,酱油、食用盐适量、白酒适量、葱姜蒜适量、少量淀粉、食用油。2、把预备好的鲤鱼去掉外面的鳞,再去掉内脏和腮,用清水冲洗干净,在鲤鱼身上用刀打上月牙形的刀花。把预备好...

鲤鱼怎么做好吃还不腥

1、材料:鲤鱼1条、蒸鱼豉油2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(5ml)、水发香菇3朵、冬笋50克、青葱3根、姜10克。2、鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。3...

怎样做新鲜大鱼好吃

1、食材:鲤鱼1条、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、盐鸡精、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉。2、鲤鱼清洗干净在鱼身上划几个口,放入盐、胡椒粉、料酒,涂抹均匀腌制10分钟以上...