如何制作酱牛肉才好吃

Posted 2023-05-28

篇首语：没有任何动物比蚂蚁更勤奋，然而它却最沉默寡言。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何制作酱牛肉才好吃相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

1、配料：牛腱子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。

2、牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。

3、继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出牛肉洗净备用。

4、另起锅，放入各种调料，再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。

5、然后倒入大约200克沸水，把牛肉放进去轻轻搅拌。

6、再次倒入大约400克沸水，将牛肉大致淹没。

7、然后倒入各种调料，大火煮开。

8、然后转小火慢炖1.5-2小时，期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。

9、酱好的牛肉不要拿出来，在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。

10、凉透后切片。

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